Una cosecha urbana |  revista de spa orgánico

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Cuando el Dr. Oz escribió un artículo en la revista Time el mes pasado y dijo: «La comida orgánica es excelente, simplemente no es muy democrática», claramente no se refería a la granja orgánica de cuatro acres en Boston que alimenta a más de 800 personas sin hogar de la ciudad todos los días.

La Granja Serving Ourselves en Long Island en el puerto de Boston es la primera y única granja orgánica certificada en la ciudad de Boston. La creación del alcalde de Boston, Thomas M. Menino, está dirigida por una organización sin fines de lucro con sede en la ciudad, Friends of Boston’s Homeless (FOBH), y proporciona 25,000 libras de productos por año (y aproximadamente 350 huevos por semana de los Rhode Island Reds que viven allí). Varias colmenas, gestionadas sin productos químicos, ayudan a la granja a polinizar los cultivos y aumentar las cosechas. Algunos años, las colmenas también producen suficiente miel para vender en el mercado de agricultores local.

“Aproximadamente el 80 por ciento de la recompensa anual es utilizada por la cocina de nuestro refugio para alimentar a los hombres y mujeres sin hogar a los que sirve”, dice la directora ejecutiva de FOBH, Mariann Bucina. “El 20 por ciento adicional se vende en los mercados de agricultores que sirven a una población étnicamente diversa y en gran parte de bajos ingresos y aceptan cupones EBT y WIC”, continúa.

Además, algunos de los restaurantes de renombre de Boston, incluidos Hamersley’s Bistro, Ashmont Grill y Tavolo, compran productos de la granja. La abundante cosecha permite a la organización sin fines de lucro ahorrar dinero que habría tenido que gastar en comprar verduras para alimentar a su electorado sin hogar.

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La Granja también proporciona trabajo y capacitación a las personas sin hogar, a quienes se les paga un salario digno para cultivar y cosechar los alimentos. Es parte de un programa más amplio, el Programa de capacitación laboral para servirnos a nosotros mismos, que ayuda a desarrollar habilidades laborales al mismo tiempo que brinda refugio, comidas, educación y asesoramiento. El proyecto cuenta con el apoyo de una asociación con la ciudad de Boston, y FOBH recauda alrededor de $ 60,000 por año a través de subvenciones de fundaciones / corporaciones, donaciones individuales y una recaudación de fondos anual, la Cena de Cosecha de Chefs, preparada por los mejores chefs de la zona. The Farm también ofrece acciones agrícolas (CSA) a la comunidad, y los ingresos generados a través de las ventas en los mercados de agricultores, CSA y ventas de restaurantes se reintegran al programa para ayudar a respaldar los gastos operativos anuales de la granja.

¿Por qué es importante lo orgánico? Según Bucina, la misión es «alimentar cuerpos, mentes y espíritus hambrientos con los mejores productos posibles, proporcionando productos orgánicos hermosos de primera cosecha a personas que de otro modo probablemente no tendrían acceso a ellos».

“La experiencia adquirida en estos programas ha llevado a un empleo remunerado y permanente en las industrias de restaurantes, alimentos, horticultura y paisajismo”, agrega. «Por ejemplo, una comenzó un negocio de jardinería, otra se fue a trabajar con una florista conocida en Boston y otra siguió su educación y empleo en floricultura». Me suena muy democrático. fobh.org

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