Tarta de hongos de Pennsylvania | .€ €

1 puerro cortado en cubitos (solo blanco)
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de nata
1 cucharada de queso parmesano recién rallado
½ taza de champiñones
1 chalota
2 cáscaras de tarta
Berro
Sal marina y pimienta

Rinde 2 Tartas

Sudar los puerros en 1 cucharada de mantequilla durante 30 minutos hasta que estén tiernos. Una vez tierna, agregue la crema y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que se reduzca ligeramente. Agrega el queso parmesano y sazona con sal y pimienta. Saltee los champiñones y la chalota finamente picada en la mantequilla restante hasta que estén tiernos. Coloque la mezcla de puerros en el fondo de la cáscara de la tarta, llenándola ¾. Cubra con una cantidad generosa de champiñones. Adorne con más queso parmesano y berros.

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