Spring Beauty Food · Revista Organic Spa

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Bienvenido a La belleza es bienestar, una columna sobre el vínculo entre nutrición, estilo de vida y belleza basada en mi práctica de coaching de salud del mismo nombre. Me complace compartir información sobre mis alimentos de belleza favoritos, recetas originales para una piel, cabello y uñas hermosos y consejos nutricionales para embellecer de adentro hacia afuera en los meses venideros. Si tiene preguntas específicas sobre la conexión entre la belleza y la nutrición que le gustaría que respondieran en esta columna, comuníquese conmigo al jolene@beautyiswellness.com.

Beauty Is Wellness: Spring Beauty Food — Fresas

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Si ha estado siguiendo las publicaciones de Beauty Is Wellness de las últimas semanas, sabe que la primavera es la temporada de desintoxicación y que sus mejores amigos para desintoxicarse de adentro hacia afuera son las verduras frescas de primavera. Tal vez incluso hayas preparado mi ensalada de desintoxicación de arroz salvaje, o has adornado un tazón lleno de verduras frescas con uno de mis aderezos embellecedores. Pero a veces, incluso las verduras deben reservarse para algo más dulce. Esta semana cocinando con una fruta de primavera jugosa que está repleta de beneficios para la piel, los ojos, los dientes y el cuerpo: la fresa.

Aunque puede encontrar fresas durante todo el año, estarán listas para la cosecha local en gran parte del país en unas pocas semanas. Este es el momento en el que sabrán mejor y estarán repletos de la nutrición más bella. Ya sea que elija las suyas propias o compre fresas en el supermercado, elija solo las orgánicas, ya que las fresas convencionales están en la lista Dirty Dozen de los alimentos más cargados de pesticidas. ¡Los pesticidas vuelven a agregar toxinas a su cuerpo después de haber trabajado tan duro para eliminarlas!

Las fresas estimulan la piel, los ojos y el sistema inmunológico gracias a sus altos niveles de vitamina C antiinflamatoria y formadora de colágeno. Una taza de mitades de fresa tiene una vez y media las necesidades diarias de vitamina C, incluso más que obtendrás una naranja entera. En un estudio de alimentos consumidos en los EE. UU., Las fresas se clasificaron como el 4th la mejor fuente de frutas de antioxidantes, detrás de las moras, los arándanos y las frambuesas. Las fresas también están cargadas de manganeso, un mineral que defiende contra el envejecimiento al ayudar a proteger las mitocondrias. Las fresas contienen un poderoso compuesto vegetal llamado ácido elágico que ayuda a estabilizar el nivel de azúcar en la sangre, imprescindible para prevenir arrugas e imperfecciones, y tiene propiedades anticancerígenas. Es posible que también haya escuchado que las fresas también son excepcionalmente beneficiosas para sus dientes, gracias a sus habilidades naturales para blanquear y eliminar la placa.

¿Listo para empezar a recoger? Para una receta de belleza primaveral repleta de fresas dulces (pero sin azúcar refinada, sabor o colores sintéticos), pruebe esta nueva versión del arroz con leche:

Budín de Fresa Guisado con Salsa de Fresa y Maca

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Este postre similar al arroz con leche utiliza mijo (una semilla rica en proteínas que tiene un alto contenido de aminoácidos calmantes y estimulantes del estado de ánimo) en lugar de arroz. La maca en polvo es un ingrediente inusual que puede encontrar en una tienda de alimentos naturales; se dice que es poderoso para la energía y la libido. También puede servir este plato para el desayuno, con o sin jarabe de arce.

Para 4 personas

1/2 taza de mijo seco, enjuagado y escurrido

2 tazas de leche de almendras sin azúcar

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3 tazas de fresas en cuartos, divididas

1/8 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de cardamomo molido

espolvorear de clavo molido

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de jarabe de arce puro

1/4 cucharadita de maca en polvo

2 cucharadas de agua

En una cacerola a fuego medio-alto, combine el mijo, la leche de almendras, 1 1/2 tazas de fresas en cuartos, sal, cardamomo y una pizca de clavo. Cuando la leche de almendras comience a burbujear, reduzca el fuego a bajo y cocine 15 minutos más, hasta que el mijo esté suave. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla y el jarabe de arce. Dejar enfriar. En una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia, mezcle 1 taza de fresas en cuartos, agua y maca hasta que quede suave como la seda. Cubra cada porción de pudín con salsa de fresa y las fresas restantes.

Para obtener más noticias y recetas de nutrición de belleza, visite beautyiswellness.com.

Texto, recetas e imágenes © 2013 Jolene Hart. Reservados todos los derechos.

BIO:

Jolene Hart, CHC, AADP es una escritora con sede en Filadelfia y fundadora de Beauty Is Wellness, una práctica de entrenamiento de belleza natural y salud. Ella les enseña a las mujeres a usar opciones de nutrición y estilo de vida para verse y sentirse lo mejor posible de adentro hacia afuera.

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