Sorpresa de Hierbas Saludables · .€ €
El perejil y el cilantro, percibidos durante mucho tiempo como guarniciones humildes, ahora se pavonean con sus elementos nutritivos
El perejil y el cilantro son maravillosos agentes de limpieza para el cuerpo y se pueden usar solos o combinados en recetas. El perejil a menudo se ve como una guarnición, pero recientemente se ha convertido en un alimento básico en muchas recetas debido a su densidad de nutrientes.
Está lleno de vitaminas K y C, así como de ácido fólico, que es una vitamina B importante. El perejil y otras hierbas verdes también tienen un alto contenido de clorofila, que se ha demostrado que bloquea los efectos cancerígenos de los alimentos asados a altas temperaturas. Mezcle perejil fresco en sopas y batidos para obtener un sabor fresco y refrescante. ¡También es excelente para limpiar el aliento!
El cilantro, rico en vitamina K, está repleto de fitonutrientes, tiene propiedades antiinflamatorias y se ha demostrado que ayuda a reducir el azúcar en la sangre en pacientes con diabetes. Mezcle un puñado de cilantro fresco picado en su receta de salsa favorita o agréguelo a tacos y fajitas para darle más sabor.
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€Estas hierbas frondosas son más que una guarnición decorativa; son increíblemente versátiles y añaden un color vibrante con un bocado delicioso a cualquier receta, desde sabrosos desayunos hasta cenas.
Este tazón de quinua con miel y limón combina perejil fresco y cilantro, junto con jugo de limón fresco, aceite de oliva y sal marina y pimienta (más una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado), como un aderezo simple. Se puede servir frío o a temperatura ambiente.
Tazón De Quinoa Con Miel Y Limón
Para 4 personas
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€INGREDIENTES
½ taza de quinua
2 calabacines medianos, en rodajas finas o en cubitos
1 taza de verduras mixtas orgánicas para ensalada
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€1 taza de manzana Fuji pelada y en rodajas finas
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
1 cucharada de cilantro fresco finamente picado
2 cucharadas de semillas de girasol
Jugo de 1 limón grande
½ cucharadita de miel
2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal marina y pimienta, al gusto
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional
INSTRUCCIONES
Cocine la quinua según las instrucciones del paquete. Retírelo del calor; esponjar con un tenedor, tapar y reservar.
Mientras tanto, cocine al vapor los calabacines en una canasta de vapor a fuego medio durante aproximadamente 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos. En un tazón grande, agregue el calabacín a la mezcla de quinua cocida y revuelva para combinar. Agrega las hojas de ensalada, la manzana, el perejil, el cilantro y las semillas de girasol. Mezcle de nuevo.
En un tazón pequeño, bata el jugo de limón, la miel, el aceite de oliva, la sal marina y la pimienta. Agregue pimiento rojo triturado, si lo desea. Rocíe el aderezo sobre la mezcla de quinua y revuelva para combinar. Temporada para probar y servir.
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