Sorpresa de Hierbas Saludables · Revista Organic Spa

Sorpresa de Hierbas Saludables · .€ €

El perejil y el cilantro, percibidos durante mucho tiempo como guarniciones humildes, ahora se pavonean con sus elementos nutritivos

El perejil y el cilantro son maravillosos agentes de limpieza para el cuerpo y se pueden usar solos o combinados en recetas. El perejil a menudo se ve como una guarnición, pero recientemente se ha convertido en un alimento básico en muchas recetas debido a su densidad de nutrientes.

Está lleno de vitaminas K y C, así como de ácido fólico, que es una vitamina B importante. El perejil y otras hierbas verdes también tienen un alto contenido de clorofila, que se ha demostrado que bloquea los efectos cancerígenos de los alimentos asados ​​a altas temperaturas. Mezcle perejil fresco en sopas y batidos para obtener un sabor fresco y refrescante. ¡También es excelente para limpiar el aliento!

El cilantro, rico en vitamina K, está repleto de fitonutrientes, tiene propiedades antiinflamatorias y se ha demostrado que ayuda a reducir el azúcar en la sangre en pacientes con diabetes. Mezcle un puñado de cilantro fresco picado en su receta de salsa favorita o agréguelo a tacos y fajitas para darle más sabor.

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Estas hierbas frondosas son más que una guarnición decorativa; son increíblemente versátiles y añaden un color vibrante con un bocado delicioso a cualquier receta, desde sabrosos desayunos hasta cenas.

Este tazón de quinua con miel y limón combina perejil fresco y cilantro, junto con jugo de limón fresco, aceite de oliva y sal marina y pimienta (más una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado), como un aderezo simple. Se puede servir frío o a temperatura ambiente.

Tazón De Quinoa Con Miel Y Limón

Para 4 personas

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INGREDIENTES

½ taza de quinua

2 calabacines medianos, en rodajas finas o en cubitos

1 taza de verduras mixtas orgánicas para ensalada

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1 taza de manzana Fuji pelada y en rodajas finas

2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

1 cucharada de cilantro fresco finamente picado

2 cucharadas de semillas de girasol

Jugo de 1 limón grande

½ cucharadita de miel

2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal marina y pimienta, al gusto

Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional

INSTRUCCIONES

Cocine la quinua según las instrucciones del paquete. Retírelo del calor; esponjar con un tenedor, tapar y reservar.

Mientras tanto, cocine al vapor los calabacines en una canasta de vapor a fuego medio durante aproximadamente 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos. En un tazón grande, agregue el calabacín a la mezcla de quinua cocida y revuelva para combinar. Agrega las hojas de ensalada, la manzana, el perejil, el cilantro y las semillas de girasol. Mezcle de nuevo.

En un tazón pequeño, bata el jugo de limón, la miel, el aceite de oliva, la sal marina y la pimienta. Agregue pimiento rojo triturado, si lo desea. Rocíe el aderezo sobre la mezcla de quinua y revuelva para combinar. Temporada para probar y servir.

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