Refrescante limonada de miel y jengibre—Organic Spa Magazine

Refrescante limonada de miel y jengibre. €

El verano en la ciudad es el momento de reunirse con amigos en una azotea o terraza y compartir un refrescante cóctel mientras ves la puesta de sol. Si estás en el campo, tu mentalidad cambiará al patio trasero de alguien. Pero estés donde estés, querrás disfrutar de algo refrescante para beber, con el tintineo del hielo en tu vaso, preferiblemente adornado con una ramita de menta fresca o tal vez una hierba inesperada como el tomillo.

Aparte de que alguien te siga con un ventilador, nada es más refrescante que la limonada. Probamos esta receta de Cóctel de limonada con miel y jengibre de nuestros amigos de Catskill Provisions NY, una compañía de licores artesanales y comida fina artesanal propiedad de una mujer en el norte del estado de Nueva York, en las montañas Catskill, y no tenemos suficiente. ¡Afortunadamente, hay una versión sin alcohol!

La fundadora de Catskill Provisions NY, Claire Marin, está comprometida con salvar a las abejas. Ella cuida más de 300 colmenas en los condados de Delaware, Sullivan y Madison, en asociación con otros apicultores rurales locales para crear lotes pequeños de miel envasada a mano cosechada varias veces al año. Catskill Provisions NY infunde esa miel en vinagre de sidra de manzana, trufas de chocolate y miel, whisky de centeno, el ketchup más delicioso del planeta (¡y esto, de alguien a quien realmente no le gusta el ketchup!) y más. La miel cruda de flores silvestres también está disponible sola.

Aquí tienes las dos versiones de tu nueva bebida favorita.

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Mocktail de miel, jengibre y limonada

3 onzas de jengibre fresco, sin pelar

ramitas frescas de tomillo

3 tazas de agua

1/3 taza de miel cruda (Catskill Provisions NY u otra miel local)

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1 taza de jugo de limón, recién exprimido

1. Cortar el jengibre en rodajas finas (no es necesario pelarlas). En una cacerola pequeña, hierva el agua, la miel, 2 ramitas de tomillo y el jengibre.

2. Retire del fuego y cubra. Deje reposar de 30 minutos a 1 hora.

3. Cuele los trozos de jengibre y tomillo del almíbar y mezcle el almíbar de infusión de jengibre con el jugo de limón fresco en una jarra. Enfriar.

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Cóctel de limonada de jengibre y whisky con miel

Whisky Catskill Provisions NY Honey Rye de 2 onzas

6 oz de limonada de jengibre

1. Llene un vaso alto con hielo. Vierta primero el whisky y luego rellene con la limonada fresca.

2. Echa unas rodajas de limón y remueve bien, decora con una ramita de tomillo y sirve.

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