Recolección y recolección de alimentos silvestres por el bien común · Revista Organic Spa

Recolección y recolección de alimentos silvestres por el bien común · .€ €

En lo que respecta a la alimentación locavoria y sostenible, ¿qué tal si le damos una oportunidad a la búsqueda de comida salvaje? Nuestros antepasados ​​eran cazadores y recolectores, agricultores y pescadores. Recolectaban, criaban y servían su comida fresca de la despensa de la Madre Naturaleza.

Con mi experiencia agrícola y orgánica, he hecho mi propia parte de la búsqueda de alimento en mi comunidad y área geográfica. En la búsqueda de alimentos, busque alimentos silvestres y comestibles en los campos, el vecindario y el patio trasero de su localidad. Podría ser tan simple como aprovechar el peral que está en el camino mientras deja caer fruta en un terreno baldío. O recoger esos brotes de espárragos jóvenes de la zanja local. Reúna alimentos que pueda identificar fácilmente y sepa que son comestibles, como manzanas, albaricoques, ciruelas, cítricos y otras frutas de árboles, así como moras, escaramujos, capuchinas o violetas silvestres. Una nota de advertencia: si recolecta elementos silvestres como hongos o hierbas, infórmese, ya que hay especies venenosas / tóxicas a la mano. Y siempre practique principios sostenibles y deje suficiente para la reposición de la Madre Naturaleza. ¡Esto puede convertirse en un pasatiempo y te divertirás mucho mientras lo haces!

Profundizar aún más en esta práctica puede requerir un poco de investigación (y una curva de aprendizaje), pero abundan los libros y las clases para profundizar en su estudio. Tal vez su comunidad tenga un centro natural o un jardín botánico que ofrezca seminarios sobre alimentos naturales, donde pueda aprender a recolectar y preparar este tipo de alimentos, desde ortiga, hoja de fresa o bardana como té (están en todas partes en mi vecindario, excelente). ¡desintoxicantes de sangre y riñones!) a hojas de diente de león (con un poco de queso de cabra y aceite de nuez), helechos de violín, escaramujos o bellotas (¡los panqueques de bellota con jarabe de arce recién extraído son simplemente divinos! Con esta conciencia, tal vez pueda inspirarlo a incursione en su propia versión de la búsqueda de comida salvaje en su jardín, vecindario y parques.Una advertencia: asegúrese de lavar bien su generosidad.

Por mucho que la recolección de alimentos silvestres esté tan de moda ahora, y el surgimiento de su propia microindustria de experiencias gastronómicas culinarias, educación, productos y servicios del nuevo mundo, un adjunto muy noble a esto es la vieja escuela (pero nueva nuevamente en estos tiempos de escasez económica) práctica de “rebuscar”. Recolectar se refiere a personas y organizaciones comprometidas que cosechan productos no deseados o sobrantes de granjas y jardines y los redirigen a aquellos que tienen una necesidad extrema de alimentos desde refugios para personas sin hogar hasta despensas de alimentos y más.

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Recursos de forrajeo

Considere los siguientes recursos excelentes para su incursión en la búsqueda de alimento salvaje:

*hombre salvaje steve brill, Uno de los recolectores salvajes más conocidos del planeta, Brill ofrece todos los recursos posibles que puedas imaginar.

*Aventuras de comida salvaje numerosos recursos incluyendo el libro: Plantas silvestres comestibles: alimentos silvestres de la tierra al plato por John Kallas

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*Acechando los espárragos trigueros por Euell Gibbons. El primer libro sobre forrajeo

*Jardín de la naturaleza por Samuel Thayer. Un libro autoeditado que cubre las plantas al este de las Grandes Llanuras.

Para áreas al Oeste de las Grandes Llanuras:

*Plantas comestibles y útiles de California por Charlotte Bringle Clarke

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*Plantas nativas comestibles de las Montañas Rocosas

*reuniendo el desierto por Gary Paul Nabhan

Recursos de recolección

Cómo ponerse al día sobre la recolección y cómo participar:

*El Centro para la Seguridad Alimentaria – Este es mi recurso número uno, incluida la lista de organizaciones de recolección.

*Espiga para la Organización Mundial

*Guía del USDA

*Radio Pública Nacional

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