Pumpkin Protein

Recetas de Proteínas Vegetales de Calabaza – Bienestar Living €

Foto: blessthismessplease.com

Con el otoño finalmente aquí, todos están buscando formas de incluir la calabaza en el menú. Desde café con leche con especias de calabaza hasta pastel de calabaza, esta deliciosa calabaza es un elemento básico de otoño. Las calabazas están repletas de vitaminas, antioxidantes y proteínas, lo que las convierte en una fuente ideal de nutrientes para quienes siguen una dieta basada en plantas.

Pero, ¿cómo puedes incorporar esta proteína vegetal en tu plan de comidas sin la sobrecarga de azúcar? ¡Estas recetas aprovechan al máximo el valor nutricional que ofrece la calabaza!

Si está buscando una solución de calabaza por la mañana, pruebe un batido de proteínas. ¡Esta receta fácil de blessthismessplease.com satisfará tus antojos de otoño y te proporcionará 20 gramos de proteína!

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Batido de proteína de calabaza saludable

Foto: blessthismessplease.com

½ taza de puré de calabaza

1 taza de yogur griego natural

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1 taza de hielo

½ a 1 taza de leche de almendras y vainilla

1 onza de nueces

1-2 cucharadas de jarabe de arce puro (opcional, al gusto)

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pizca de canela o especias para pastel de calabaza

Agregue todos los ingredientes en su licuadora y mezcle hasta que quede suave. Disfrute de su tratamiento matutino saludable.

Hay infinitas formas de cocinar con puré de calabaza, pero no olvides aprovechar las semillas de calabaza llenas de nutrientes. Con más de 8 gramos de proteína por onza, las semillas de calabaza son una gran fuente de proteína de origen vegetal. También son ricas en fibra, hierro, magnesio y grasas saludables.

Aunque las semillas de calabaza tostadas pueden ser una deliciosa ventaja adicional después de tallar calabazas, existen formas más interesantes de incorporar semillas de calabaza en su dieta. Pruebe esta receta de pasta cruda de calabacín de onegreenplanet.org.

Pasta cruda de calabacín con semillas de calabaza

Foto: onegreenplanet.org

2 calabacines pequeños

¼ taza de semillas de calabaza crudas

2 cucharadas de levadura nutricional

1-2 dientes de ajo picados

¼ taza de hojas de albahaca/otras hierbas frescas

2 cucharadas de pasas/dátiles

tanta agua como sea necesario

Haga los fideos cortando el calabacín en una mandolina o una cortadora en espiral y reserve en un tazón grande. Para hacer la salsa, mezcle los ingredientes restantes hasta que quede suave (agregando agua según sea necesario).

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