Prepare un aderezo para ensaladas con beneficios de belleza · Revista Organic Spa

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Bienvenido a La belleza es bienestar, una columna sobre el vínculo entre nutrición, estilo de vida y belleza basada en mi práctica de coaching de salud del mismo nombre. Me complace compartir información sobre mis alimentos de belleza favoritos, recetas originales para una piel, cabello y uñas hermosos y consejos nutricionales para embellecer de adentro hacia afuera en los meses venideros. Si tiene preguntas específicas sobre la conexión entre la belleza y la nutrición que le gustaría que respondieran en esta columna, comuníquese conmigo al jolene@beautyiswellness.com.

Acaba de regresar del mercado de agricultores con una bolsa llena de espinacas tiernas [or fresh kale, watercress, butter lettuce, romaine, dandelion, mache—insert your favorite spring greens here]. Está a punto de preparar una ensalada desintoxicante y quiere asegurarse de que esté repleta de beneficios de belleza. Entonces agrega algunas verduras más, un puñado de frijoles o una pizca de nueces. Podría tomar una botella de aderezo para ensaladas comprado en la tienda, pero ¿quién quiere tomar un plato lleno de frescura y ahogarlo en ingredientes de hace meses? Hacer su propio aderezo para ensaladas (¡en cinco minutos o menos!) Es una habilidad de belleza que vale la pena practicar.

Si crees que la ensalada sin aderezo siempre es lo mejor, piénsalo de nuevo. Uno de los beneficios más inesperados del aderezo para ensaladas es su contenido de grasa, ya que un poco de grasa ayuda a su cuerpo a absorber todas las vitaminas liposolubles como A, E y K que se encuentran en las verduras frescas. El truco es que quieres empacar tu vendaje con el tipo correcto de grasa (aceite de oliva virgen extra, aguacate, aceite de semilla de uva y aceite de coco son buenas opciones), agregue aderezo con moderación (trátelo como un acento de sabor) y reduzca las grasas, azúcares, conservantes e incluso las fuentes ocultas de gluten que acechan en muchos apósitos comprados en tiendas.

Más allá de las grasas saludables, puede llenar su aderezo para ensaladas casero con extras que mejoran la belleza como hierbas frescas, nueces y semillas, especias ricas en antioxidantes e incluso probióticos (vea mi Aderezo de naranja y sésamo y miso a continuación). Use un procesador de alimentos para batir los ingredientes del aderezo en segundos, o agregue todos sus ingredientes a un frasco y agite bien. Como regla general, combine aceites y vinagre o cítricos como base, luego agregue sus hierbas, especias y otros potenciadores del sabor favoritos. Con un poco de deliciosa prueba y error, descubrirá su propia receta de aderezo favorita y transformará una ensalada promedio en una mega comida de belleza.

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Aquí hay tres apósitos embellecedores para comenzar:

Aderezo de naranja con sésamo y miso

Este aderezo dulce y sabroso contiene probióticos que no dañan la piel de la pasta de miso fermentada y está repleto de omega-3 embellecedores gracias a las crujientes semillas de cáñamo.

Jugo de media naranja
1/4 taza de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita de pasta de miso
1/8 cucharadita de comino molido
2 cucharaditas de semillas de cáñamo

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Licue los primeros cuatro ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora. Transfiera a un frasco, agregue semillas de cáñamo y agite para combinar.

Aderezo cremoso de salvia Tahini

Las hierbas frescas están llenas de beneficios para la belleza. Use salvia antiinflamatoria en este aderezo, o sustitúyala por albahaca o una pequeña cantidad de tomillo. El tahini y el aceite de semilla de uva de esta receta son dos grasas que favorecen la belleza.

1/2 taza Vegenaise de semilla de uva u otra mayonesa sin lácteos
1/4 taza de hojas de salvia fresca
1 diente de ajo
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de tahini

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Licue todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora hasta que estén cremosos.

Vinagreta con un toque

El vinagre de sidra de manzana crudo y el limón en este aderezo le dan un impulso a su digestión (una ventaja para una piel clara y un vientre plano). Siéntase libre de cambiar el orégano y el eneldo por otras hierbas frescas o secas favoritas.

1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana crudo y sin filtrar
jugo de medio limón
1/4 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de eneldo seco
sal marina
pimienta negra

Combine todos los ingredientes en un frasco pequeño y agite para emulsionar.

Para obtener más noticias y recetas de nutrición de belleza, visite beautyiswellness.com.

Texto, recetas e imágenes © 2013 Jolene Hart. Reservados todos los derechos.

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