Prepara una taza perfecta de té Matcha

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El té Matcha está explotando ahora mismo. Todos sabemos que una taza de matcha de color verde oscuro es hermosa a la vista y deliciosa para beber, pero ¿por qué es tan buena para nosotros?

“El matcha es rico en antioxidantes (catequinas), vitaminas, minerales y fibra dietética”, dice Rona Tison, vicepresidenta sénior de Ito-En, América del Norte, al lanzar el té matcha orgánico listo para beber Matcha Love Organic, en tres sabores, este mes. «Dado que es un polvo finamente molido de las hojas de té llamado Tencha, sin las venas ni los tallos, uno se beneficia de toda la vitalidad de la hoja de té, ya que se ingiere por completo, en comparación con las hojas de té remojadas que se desechan después de la elaboración».

“Las hojas de té se cultivan a la sombra y se cosechan nuevos brotes y se cuecen al vapor”, continúa Tison. “Luego, las hojas se secan y se muelen en forma de polvo. El té verde se coloca directamente en un tazón de matcha y se bate con pequeñas cantidades de agua. Debido a que se ingiere la hoja entera, no solo el agua preparada, los beneficios para la salud del matcha superan a los del té verde regular”.

Pero mezclar una taza perfecta de matcha puede resultar confuso, así que le pedimos a Tison que nos dijera cómo hacerlo.

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1. Comience con agua fría recién extraída (agua de manantial), caliente hasta que hierva y luego deje que se enfríe a la temperatura adecuada, aproximadamente 180 grados F.

2. Precaliente el chawan (tazón de matcha) y el chasen (batidor de bambú) enjuagándolos con agua caliente. Desechar el agua y secar completamente.

3. Mida dos chashaku redondeados (cucharadas de bambú), aproximadamente una cucharadita, de matcha previamente tamizado y agréguelo al tazón. Vierta suavemente de dos a tres onzas de agua en el recipiente.

4. Bate el contenido del recipiente enérgicamente durante aproximadamente 30 segundos hasta que la espuma densa cubra la parte superior.

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5. ¡Bebe y disfruta!

Consejos importantes

* Nunca viertas agua hirviendo sobre el matcha. La temperatura del agua es crucial en la preparación del té verde (175-180 grados F).

* Asegúrate de batir enérgicamente el matcha para que el polvo se disuelva por completo sin grumos.

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* Es importante crear una espuma densa al batir el matcha. Esto asegurará que habrá un hermoso aroma y sabor de la hoja de té.

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