Penne de lentejas verdes con receta de pesto deconstruido

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La carne en conserva es lo primero que le viene a la mente a la mayoría de las personas cuando se trata de decidir qué comer en el Día de San Patricio. Pero si está buscando un delicioso plato vegetariano verde, pruebe esta receta súper simple de Penne de lentejas verdes con pesto deconstruido de Explore Cuisine.

Todo lo que necesitas para completar este plato es un poco de pasta penne, aceite de oliva, dientes de ajo, albahaca fresca, piñones y queso parmesano. Sostenga el queso parmesano para hacer esto vegano. Se puede hacer con cualquier tipo de pasta penne que prefiera, pero le sugerimos que pruebe el Penne de lentejas verdes orgánicas de Explore Cuisine.

Las pastas a base de legumbres, que se elaboran con guisantes partidos, lentejas, garbanzos y varios frijoles secos, son cada vez más populares debido a los excelentes nutrientes y proteínas de origen vegetal que aportan.

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Penne de Lentejas Verdes con Pesto Deconstruido

4 porciones


INGREDIENTES

1 caja de lentejas verdes cocidas, escurridas
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo en rodajas finas
Un puñado de hojas de albahaca fresca rasgadas en bruto
3 cucharadas de piñones queso parmesano tostado (opcional)

INSTRUCCIONES

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Caliente el aceite en una sartén pequeña. Agregue el ajo y cocine por un minuto. Hervir 8 tazas de agua y agregar la pasta. Cocine durante 7-9 minutos, escurra. Mezcle la penne con aceite de ajo. Doble suavemente la albahaca desgarrada

Sazone con sal y hojuelas de chile.

Decorar con piñones. Agregue queso si lo desea.

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