Los estudios sobre la cafeína y el café exploran un enorme potencial antioxidante

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El experto en salud pública Robert J. Davis, Ph.D., presentó recientemente su nuevo libro sobre el final de los estudios sobre el café a todo volumen en las noticias. En una entrevista exclusiva con la revista Organic Spa, autora de “El café es bueno para ti: de la vitamina C y los alimentos orgánicos a las dietas bajas en carbohidratos y de desintoxicación, La verdad sobre las afirmaciones dietéticas y nutricionales (Perigee 2012), el médico nos dijo que el café contiene 1.000 compuestos.

El Dr. Davis explicó por qué la cafeína y el café se han vuelto tan desagradables y por qué más de tres tazas de café al día pueden contener tantos antioxidantes que combaten los radicales libres como una buena copa de Pinot Noir o Cabernet.

¡No más culpa por esos cafés con leche de la tarde!

Balneario Orgánico: Hace años que somos conscientes de los beneficios tópicos temporales de la cafeína en las cremas anticelulíticas y los productos de belleza. Después de sumergirte en estos estudios clínicos, ¿cuál es la mayor sorpresa?

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Roberto Davis: Habiendo revisado minuciosamente toda la investigación sobre el café y otros estudios interconectados, los hallazgos de salud muestran que las personas que beben varias tazas de café al día muestran un menor riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer, derrames cerebrales y diabetes. Un riesgo menor.

sistema operativo: ¿Cuánto café protege tu corazón y protege contra algunos tipos de cáncer, pero cuánto es demasiado? ¿Son dos tazas el punto de ruptura?

RD: No, esa es otra sorpresa. Algunos beneficios para la salud se ven con tres, cuatro o cinco tazas de café al día. Por supuesto, todo depende de la condición, el tamaño de las muestras… Y los estudios aún son firmes en cuanto a que beber una cantidad excesiva de café interfiere con el aborto espontáneo del embarazo.

El estudio reciente en el New England Journal of Medicine fue el estudio más grande jamás realizado sobre el café, con más de 400,000 personas estudiadas. La investigación muestra que en el rendimiento atlético, la ingesta de cafeína mejora la resistencia muscular. Su cerebro puede verse afectado por la cafeína para que no se sienta tan cansado o fatigado.

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La cafeína tiene un efecto beneficioso en el levantamiento de pesas y un rendimiento óptimo para las personas que no beben café de forma habitual. La investigación también muestra pruebas abrumadoras de que la cafeína tiene un efecto beneficioso sobre el rendimiento atlético en lo que se refiere a breves ráfagas de energía y velocidades de sprint. Una desventaja es que la cafeína, a corto plazo, aumenta la frecuencia cardíaca y la presión arterial momentáneamente, por lo que algunas poblaciones especiales aún deben evitar el café.

OSM: Las reglas de hidratación de larga data siempre instan a los humanos a beber de 8 a 10 vasos de bebida por día para mantenerse hidratados. Pero luego escuchamos que el café no cuenta en esa asignación. Siento que mis dos cafés por día deberían contar.

RD: Estoy de acuerdo, que gran pregunta. Si bien dos tazas de café pueden tener efectos diarreicos leves, el café debe contar como uno de esos vasos de agua que necesita cada día, dependiendo de cómo esté hecho, por supuesto. Alrededor del 20 por ciento de sus necesidades típicas de agua se consumen a través de los alimentos que come de todos modos.

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