Las formas pioneras de los viñedos Frey

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Katrina Frey nunca esperó llamar hogar a California. Después del aprendizaje de la nativa de Michigan allí con el renombrado maestro jardinero Alan Chadwick en 1976, planeaba practicar sus nuevas habilidades en un vivero de Vermont. Pero un día, en un campo de papas, conoció a otro aprendiz, el hombre que se convertiría en su esposo, y no ha dejado el condado de Mendocino desde entonces. “Estoy agradecida todos los días de estar aquí”, dice Frey con entusiasmo en su teléfono celular desde su jardín en Redwood Valley.

Frey y su esposo Jonathan tenían la intención de ser agricultores de camiones en el rancho dirigido por los padres de Jonathan. Sin embargo, fue un momento «en el que el mercado de agricultores locales en Ukiah atrajo solo a 10 personas», recuerda. En cambio, el dúo se centró en el cultivo de frutas en los pequeños viñedos del rancho, convirtiéndose en la primera bodega orgánica del país en 1980. «Había viñedos orgánicos certificados en ese momento», señala Frey, pero «nadie lo mencionó en su etiqueta».

Desde Sauvignon Blanc hasta Sangiovese, Frey Vineyards es conocido por su calidad, así como por sus innovadoras técnicas de vinificación, que incluyen evitar los sulfitos. En 1996, se convirtió en el primer productor de vinos biodinámicos Demeter certificados en América del Norte. Sin duda inspirado por las iniciativas pioneras de la bodega, actualmente se cultivan más uvas orgánicas en el condado de Mendocino que en cualquier otro lugar del país.

Para Frey, defender el movimiento del vino orgánico es solo una forma de generar un impacto en el medio ambiente. Sus esfuerzos de base fueron fundamentales para que Mendocino se convirtiera en el primer condado libre de transgénicos del país. Cuando se estableció por primera vez en California, Frey imaginó entrar en una tienda de comestibles con una sección dedicada a los alimentos orgánicos, pero «nunca podría haber imaginado la escala del impacto orgánico actual». Freywine.com

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