Las bebidas alcohólicas más saludables del verano | .€ €

Fruta de lima verde saludable que normalmente se sirve con cócteles

Imagen cortesía de Rob Owen-Wahl

En hoteles y restaurantes desde Burbank hasta Boston, y en los bares de verano más elegantes de la costa, les pedí a los camareros y al personal del hotel las bebidas alcohólicas más saludables que pudiera convencerme de considerar «buenas para mi salud», o incluso elixires o “Bebidas saludables” solo para adultos. Comparta si también tiene sus propias recetas de bebidas curativas para intercambiar esta temporada. ¿Col rizada? ¿Amargo apio? Tráelos … Ya me siento virtuoso.

En Sable Kitchen & Bar en Chicago, el camarero jefe Mike Ryan usa tomatillos recién exprimidos en sus cócteles, mientras que la camarera Allie Kim usa ingredientes medicinales como algas y jarabe de eucalipto casero para sus elixires característicos.

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Sabana azul El Jimador, Miel de Sésamo-Nori (algas), jugo de limón y zumo de naranja, amargo de naranja azafrán

En el Dirty Habit en San Francisco, en el Kimpton Hotel, el barman Brian Means crea cócteles de col rizada y bebidas desintoxicantes con hongos porcini.

Dram en el monte Tam St. George Terroir Gin, vermú con infusión de Konbu, Kale Cordial, amargo de apio

Siesta de tierra Vermú Seco Noilly Prat, champiñones porcini, Jerez Lustau “don Nuno” Oloroso, Licor de Jengibre King

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Por último, en Portland, Oregón, en la Red Star Tavern, el camarero Brian Lockman mezcla hierbas frescas y exprime sus verduras del mercado de agricultores para los cócteles de verano más vendidos.

Sangre en el agua bourbon, Carpano Antica, jugo de remolacha y vinagre balsámico

El otro lado de la almohada ginebra, limón, agave, eneldo machacado y pepino

Por beber sus verduras este verano. ¡Salud!

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