La sopa es el nuevo jugo · Revista Organic Spa

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Un viaje culinario para crear sopas a base de plantas sin OMG, desde la semilla hasta la mesa

Encontrar tiempo y energía para preparar comidas saludables con ingredientes puros puede ser un desafío. Afortunadamente, Gina D’Orazio Stryker creó Gina Cucina, una empresa que envía hermosas salsas y sopas orgánicas caseras que nutren el cuerpo y el alma. Su empresa con sede en Colorado depende de los agricultores locales para proporcionar los ingredientes. D’Orazio Stryker dice que «mantener la integridad de los alimentos» y «no agregar conservantes» son claves.

Como ama de casa de cuatro hijos, D’Orazio Stryker a menudo se encontraba en la escuela enseñando a los estudiantes a cocinar con alimentos naturales. Desde marzo de 2005, ha preparado comidas orgánicas a base de plantas para los retiros de yoga ParaYoga de su esposo Rod Stryker (él es el fundador). La sopa suele ser el centro de cada comida.

A lo largo de los años, varios participantes del retiro y amigos le sugirieron que empaquetara su sopa y la vendiera. Ella tomó su consejo en serio. “Sabíamos que nuestros gazpachos eran un éxito cuando nos presentamos en Aspen Farmer’s Market un día de julio y se agotaron en menos de una hora. A la semana siguiente regresamos y vendimos 250 frascos en tres horas”, explica D’Orazio Stryker. Ella cree que el atractivo es que las deliciosas sopas no contienen OGM y son de origen vegetal. “Todo el mundo quiere saber qué hay en su comida”.

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Su viaje culinario comenzó cuando tenía 18 años. Decidida a perseguir su sueño de convertirse en chef, decidió que estudiaría artes culinarias en Italia. Después de graduarse de la escuela secundaria, D’Orazio Stryker compró un boleto de avión y solo entonces le anunció a su familia sus planes de vivir en el extranjero. “Era la primera vez que viajaba en un avión comercial y no hablaba italiano”, dice. “Estaba aterrorizado, pero no se lo admitiría a nadie”.

Después de completar el programa culinario, dejó Italia y siguió una carrera en el cine. Vivió en California y trabajó en la industria cinematográfica de Hollywood, pero D’Orazio Stryker ahora considera a Colorado como su hogar. A pesar de tener una pequeña empresa próspera, todavía hace de su familia la primera prioridad y cocina sus propias comidas familiares. “Es un evento familiar, la cena se basa en lo que cosechamos en el jardín”.

Para los meses de verano, D’Orazio Stryker ofrece a los clientes su saludable gazpacho de sandía, habanero y gazpacho de tomate tradicional, así como el Sunset Gazpacho. frutas, verduras y hierbas. Esos sabores reales son los que lo hacen mágico”.

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