La familia es lo primero en la cocina de Amy | Revista Organic Spa

La familia es lo primero en la cocina de Amy | .€ €

Cuando Rachel Berliner fundó Amy’s Kitchen hace 27 años, le puso el nombre de su hija, Amy.
Todo el mundo ama a Amy’s Kitchen. A estas alturas, toda una generación de madres trabajadoras ha criado a sus hijos con los deliciosos platos orgánicos congelados de Amy y la pizza orgánica totalmente adictiva.
Cuando Rachel Berliner y su esposo, Andy, comenzaron Amy’s Kitchen hace 27 años, ella también estaba buscando una solución. Pero no pudo encontrar uno. Así que decidió crear la suya propia y ponerle el nombre de su hija, Amy. “Empezamos a hacer comida para vegetarianos”, dice Berliner. “Pero no lo etiquetamos de esa manera. Solo queríamos que la gente comiera buena comida «. Siempre a la vanguardia, también fue la primera en comercializar una línea completa de alimentos orgánicos sin gluten.
Berliner y su esposo viajan por todo el mundo, y sus viajes inspiraron la creación de deliciosos platos internacionales como Pad Thai, Vegetable Korma, Quinua con Frijoles Negros, influenciados por las cocinas de India, México, Tailandia y más. Encuentra inspiración en los mejores chefs y amigos amantes de la comida de todo el mundo. La salsa de tamales de Amy fue una colaboración con un amigo que tiene un restaurante en México. “Trabajo con chefs”, dice Berliner. “Acudo a ellos con ideas y las desarrollamos juntos. No soy el chef, yo diseño la comida «.
Criada con alimentos orgánicos por padres que cultivaron vegetales sin pesticidas en su patio trasero suburbano, Berliner obtiene su pasión de forma natural. Cuando no está cuidando de Amy, está cultivando verduras y flores orgánicas en sus jardines. “La gente se desconecta de donde proviene su comida”, dice Berliner. «Quiero que se conecten».
Esta primavera, la compañía está lanzando otra novedad: Amy’s Drive-Thru en Rohnert Park, CA, el primer drive-in de comida rápida que presenta exclusivamente hamburguesas vegetarianas orgánicas, no transgénicas, pizzas, ensaladas, hamburguesas y papas fritas, y más de la deliciosa comida sana por la que Amy’s es famosa.
A pesar de su éxito, Berliner está decidida a mantener el toque hogareño y práctico que está arraigado en el ADN de la marca. “Me encanta alimentar a la gente”, dice Berliner. “Soy una madre judía. Cada persona a la que alimentamos es importante para nosotros «.
“Pensamos que seríamos un pequeño negocio”, dice. “¡No teníamos idea! Todos los días recibimos solicitudes de grandes empresas que quieren comprarnos ”, continúa. “Pero somos una empresa familiar. Y queremos seguir así «. amys.com

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