La amarga verdad · Revista Organic Spa

La amarga verdad · .€ €

Un boticario a base de hierbas para una digestión saludable y desintoxicación.

Jovial King fundó Urban Moonshine, una marca de boticario a base de hierbas orgánicas certificada por el USDA, en su cocina, con una pasión por la medicina a base de hierbas y un sentido fortuito de la oportunidad.

Con la popularidad de la medicina a base de hierbas en constante aumento, Urban Moonshine es ahora una marca nacional. Sus elixires de estilo boticario y remedios botánicos se basan en amargos, botánicos que se han extraído y utilizado con fines medicinales desde la Edad Media. «Estamos volviendo a nuestras raíces», dice King. “Los médicos realmente no se destacan en salud y bienestar, y las personas se están interesando más en la medicina herbal”.

King se crió fuera de la red en el norte de Vermont y pasó una infancia idílica vagando por el bosque y aprendiendo sobre plantas, hierbas y flores. De adulta, estudió con herbolarios y finalmente se convirtió en uno. King fundó Urban Moonshine basándose en la antigua creencia de que el amargo, un sabor olvidado, es fundamental para la buena salud, y que las plantas amargas como el diente de león, la raíz de bardana, la raíz de genciana, el extracto de hoja de alcachofa, el jengibre, el hinojo y más, ayudan a mantener el hígado y preparar el camino para una digestión saludable. «Los amargos son una mezcla de hierbas que tienen un sabor amargo», dice King. «Están formulados para mejorar la función digestiva».

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Urban Moonshine presenta seis fórmulas digestivas, en aerosol o gotero, que incluyen Healthy Liver Bitters, con hoja de alcachofa y miel cruda, que se enfoca en la desintoxicación y la eliminación; y Bitters de vinagre de sidra, con vinagre de sidra de manzana y raíces de jengibre, diente de león y genciana, para aliviar la acidez estomacal, la hinchazón y el malestar estomacal. Este verano, la compañía lanzará Healthy Skin Bitters que, según King, está formulado para «desintoxicar la piel a través del hígado». La marca también presenta otros tónicos a base de hierbas, que incluyen refuerzos inmunológicos, soporte suprarrenal y más.

Según King, las formulaciones amargas deben tomarse alrededor de las comidas para estimular la producción de bilis, las secreciones enzimáticas y otros jugos digestivos importantes. “Realmente se trata del sabor amargo, eso es lo que hace que el cuerpo responda”, dice ella. “Nuestra comida moderna no siempre genera una digestión adecuada. Y el sistema digestivo es la raíz de la buena salud”.

En su libro reciente, Bíter casero: revivir el sabor olvidado, por King y el herbolario jefe de Urban Moonshine, Guido Mase, los autores han creado una guía para herbolarios, cantineros, amantes de los cócteles o cualquier persona que quiera elaborar sus propios amargos, aprender a mezclarlos con cócteles, tomarlos como aperitivo o digestivo, o experiméntalos directamente como un preventivo o una cura para la indigestión. urbanmoonshine.com

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