Jugos Prensados ​​en Frío · Revista Organic Spa

Jugos Prensados ​​en Frío · .€ €

Los jugos a veces pueden tener una mala reputación, ya que muchos están llenos de azúcar y aditivos que les dan un valor nutricional más parecido a un refresco que a una fruta.

Pero los jugos prensados ​​en frío han estado de moda en los últimos años. Estas bebidas de moda están en todas partes, desde nuevos bares de jugos hasta supermercados locales. Pero, ¿de qué se trata todo este alboroto? Aquí está el resumen de estas coloridas bebidas, así que la próxima vez que pases por ese moderno bar de jugos en la esquina, puedes entrar y probarlo.

Preservar las cosas buenas «Prensado en frío» significa que las frutas y verduras pasan por un proceso de extracción de jugo único llamado procesamiento de alta presión, o HPP, que usa presión en lugar de rebanar para extraer el jugo, manteniendo muchos más nutrientes intactos. Con los jugos prensados ​​en frío, las frutas y verduras se presionan bajo una presión extremadamente alta (a menudo cerca de 2000 libras de presión hidráulica) y se exponen a una cantidad limitada de oxígeno.

El proceso de HPP no solo es efectivo para extraer la máxima cantidad de jugo y néctar de frutas y verduras, sino que también demuestra ser un excelente método de pasteurización. En lugar de hervir el jugo para eliminar las bacterias dañinas, lo que da como resultado un producto final desprovisto de nutrientes, HPP pasteuriza y conserva los nutrientes naturales. Incluso los zumos caseros elaborados con un exprimidor centrífugo pierden gran cantidad de nutrientes por el calor que desprenden las cuchillas. Los jugos prensados ​​en frío son crudos, frescos y muchos afirman que son lo más parecido a las frutas y verduras frescas en una forma fácil de beber.

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Sellado en frescura Aunque los jugos prensados ​​en frío son fundamentalmente «crudos», en realidad se mantienen frescos por más tiempo que los jugos exprimidos tradicionalmente. Después de presurizar el jugo, el jugo frío se embotella inmediatamente y se sella herméticamente. Este embotellado rápido garantiza que el jugo no solo haya evitado el calor, sino también una exposición prolongada al oxígeno.

Por lo tanto, los jugos prensados ​​en frío sabrán como si hubieran sido exprimidos esta mañana, incluso cuando hayan estado en el refrigerador durante algunos días o incluso algunas semanas. Sin embargo, la desventaja de esto es que tratar de hacer jugos caseros prensados ​​en frío ultimo puede ser muy difícil, ya que exponer el jugo al oxígeno durante demasiado tiempo puede hacer que su frescura dure solo unas pocas horas, en lugar de unos pocos días. Y con los bares de jugos que a menudo cobran hasta $10 por botella, la incapacidad de hacer jugo fácilmente en casa puede tener un precio bastante alto.

Complementando tu morirt Si usted es un novato en jugos, como yo lo era no hace mucho tiempo, es posible que se pregunte por qué deberíamos estar tomando jugos en primer lugar. Si bien los jugos prensados ​​en frío nunca deben ser su única fuente de ingesta de nutrientes, pueden ser excelentes complementos para su dieta. Los jugos verdes, repletos de verduras, pueden ayudarlo a alcanzar e incluso ir más allá de las porciones diarias recomendadas de frutas y verduras, ¡a veces en un solo vaso!

En una receta del blog de alimentación saludable Totalmente.com, un jugo prensado en frío llamado «Kale Kickstarter» contiene una naranja, una taza de fresas, dos hojas de col rizada, tres zanahorias y un plátano, todo en una sola taza de 12 oz. ¡vidrio! Muchas personas a las que no les gusta el sabor de las verduras amargas, como la col rizada, han aprendido a amarlas en los jugos prensados ​​en frío, ya que complementan la fruta al hacer que el jugo no sea tan dulce y azucarado. Beber frutas y verduras puede darle a su cuerpo el impulso de salud que ha estado anhelando, y aunque no es para todos, ¡es un excelente suplemento dietético para probar!

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