Hotel Matilda emociona con arte y comida latina

Hotel Matilda emociona con arte y comida latina€ €

La piscina del Hotel Matilda.

En el histórico San Miguel de Allende, México, un hotel y spa ingeniosamente moderno

Cuando el elegante Hotel Matilda abrió en una calle tranquila a pocas cuadras de la histórica plaza principal de San Miguel de Allende, era el único hotel moderno en la ciudad colonial de 500 años de antigüedad.

San Miguel, un sitio del Patrimonio Mundial de la Unesco en el centro de México, es un imán para los expatriados globales, y el elegante hotel de 32 habitaciones atrae a una multitud internacional. Pero en su corazón y alma, y ​​tiene mucho de ambos, el Hotel Matilda celebra el arte, la cocina y la cultura de México.

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El talentoso chef de Moxi presenta un innovador menú mexicano que cambia según la temporada. El dueño del hotel, un coleccionista de arte latinoamericano, ha llenado los interiores con una exposición rotativa de artistas mexicanos contemporáneos, incluidos los fotógrafos Eduardo Zaylan y Luis González Palma, así como escultores que dependen de materiales reciclados. (La homónima del hotel, Matilda, era la madre del dueño, y fue pintada por Diego Rivera en 1942; la pintura cuelga en el vestíbulo del hotel).

El animado Mui Bar de Matilda es un lugar de moda donde los huéspedes se relajan con deliciosos cócteles de mezcal o chile ancho al final de un día repleto de eventos. Un relajante tratamiento de cataplasma de hierbas en el elegante spa holístico (que cuenta con el primer hammam de la zona), donde se mezclan a mano mezclas de boticario, es otra hermosa coda. Y un chapuzón en la hermosa piscina, con el telón de fondo de un llamativo mural de Claudio Limón, te quitará las preocupaciones.

El compromiso con la sostenibilidad es profundo. Los paneles solares calientan el agua de las habitaciones y de la piscina. El plástico y el papel se reciclan y los residuos orgánicos se compostan. De hecho, hay una próspera comunidad orgánica en San Miguel, y vale la pena visitar Mercado Sano, un gran mercado orgánico en el centro de la ciudad, o Vía Orgánica, una granja orgánica sin fines de lucro y un centro educativo en las afueras. San Miguel cuenta con más de 750 restaurantes, y una visita a Bovine, una elegante brasserie francesa propiedad de la gerencia del Hotel Matilda, es una experiencia gastronómica de alta gama muy especial.

Con sus encantadoras calles empedradas, coloridos edificios, jacarandas de lavanda, galerías y aguas termales naturales, no sorprende que muchos se enamoren de San Miguel y nunca se vayan. Pero incluso si lo haces, seguramente volverás. Y el Hotel Matilda se convertirá en su nuevo hogar lejos de casa. hotelmatilda.com

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Izquierda: escultura de Javier; Derecha: Restaurante Moxi

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