Gina Cucina Receta de Gazpacho al Atardecer · Organic Spa Magazine

Gina Cucina Receta de Gazpacho al Atardecer · Bienestar Living €

No hay nada más refrescante en un caluroso día de verano que una copa o un bol de gazpacho bien frío. Cada uno tiene su receta favorita, que, si eres español, viene de herencia de tu madre o tu abuela, ya que se dice que el gazpacho tiene su origen en la región andaluza del sur de España.

Los ingredientes clásicos incluyen tomates, en su apogeo, por supuesto, en el verano, pepinos y ajo. Pero variaciones interesantes, como las que aparecen en la receta a continuación, ahora incluyen una variedad de frutas y verduras frescas. El gazpacho se puede comer con camarones enfriados, pan crujiente y adornado con huevos duros o jamón picado. Esta es una deliciosa receta nouvelle de Gina Cucina, una empresa con sede en CO que envía sus sopas orgánicas a todo Estados Unidos. Buen provecho!

Gazpacho al atardecer Gina Cucina

2 pepinos, pelados y hechos puré

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1 pepino inglés, cortado en cubitos

1 melón, ½ puré ½ bola

1 piña, ½ puré ½ en cubitos

chile serrano de 1 pulgada

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¼ taza de jugo de limón fresco

6 onzas. moras, en cuartos

Haga puré de dos pepinos regulares, ½ melón, ½ piña y una pulgada de chile serrano. Agregue el jugo de lima. Coloque en el refrigerador para establecer.

Corte en dados el pepino inglés y la piña restante. Bola el resto del melón. Corte en cuartos las moras. Añadir todo al caldo. Mezcla suavemente. Enfriar durante una hora en copas de martini y servir. Adorne con fresas frescas y albahaca.

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