Escapadas a Sudáfrica |  Revista Organic Spa

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Dos escapadas sudafricanas calientes en el Cabo Occidental

Distribuida a lo largo de la costa suroeste de Sudáfrica, la provincia de Western Cape ha sido durante mucho tiempo una de las principales regiones turísticas del país. Las atracciones aquí son abundantes, desde maravillas naturales y sitios históricos hasta las escenas de arte, moda y diseño en auge de Ciudad del Cabo.
En los últimos años, el área también se ha convertido en un punto de acceso para la comida, el vino y el spa, todo lo cual se basa en la abundancia natural y las tradiciones multiculturales de la región. En un viaje reciente, revisamos dos propiedades, una en la ciudad y otra en el campo, que exhiben lo mejor del vino y el bienestar en el Cabo Occidental.
Ciudad del cabo
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El hotel Las vistas panorámicas del océano Atlántico y el exclusivo vecindario de Bantry Bay preparan el escenario en la íntima Ellerman House, encaramada en las laderas de Lion’s Head Mountain, a solo 10 minutos del centro de Ciudad del Cabo. Originalmente la casa privada de Sir John y Lady Ellerman, la principal mansión de estilo eduardiano ahora alberga 13 habitaciones y dos villas de varios dormitorios. Jardines escalonados, acogedores salones y piezas de una colección de arte que abarca más de 100 años, algunas exhibidas en la Galería Contemporánea en el lugar, se suman a la atmósfera refinada.

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Obra de arte en la galería de arte contemporáneo The Ellerman House

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Ellerman House también ha tomado medidas para convertirse en uno de los hoteles más ecológicos de la ciudad. Dedicado a reducir su huella de carbono, el hotel utiliza 1.500 bombillas LED de bajo consumo, activadas por sensores de movimiento, y está en proceso de instalar 230 paneles solares para generar hasta el 40 por ciento de la energía total necesaria para la propiedad. También se está terminando un sistema de captación de agua y el programa de reciclaje incluye la reutilización y el compostaje del agua; todo, desde posos de café y restos de cocina hasta papel triturado, ahora va a las ocho granjas de lombrices de tierra en el lugar, y el abono se usa más tarde en los jardines.
Las salas de comedor y bebida están equipadas con bocadillos y bebidas de cortesía (incluido el vino sudafricano), y una despensa abierta las 24 horas en la casa principal está llena de delicias caseras para que los huéspedes las tomen como deseen.
La chef Veronica Canha-Hibbert obtiene frutas, verduras y proteínas frescas de la granja (y acentos de cosecha propia, como el aceite de oliva) para sus creativos menús diarios, que combinan firmas europeas con influencias y especias de Cape Malay. Mientras tanto, la nueva galería de vinos muestra la pasión de los propietarios por la uva: aquí, los huéspedes pueden disfrutar de degustaciones de cosechas sudafricanas, charlar con el sommelier o una cena de maridaje, y luego echar un vistazo al interior de la gigantesca escultura en forma de sacacorchos de fibra de carbono. , que contiene 1.500 botellas de la colección de más de 8.000 botellas de la casa. Otros aspectos destacados del diseño incluyen una pared hecha de la tierra de diferentes colores de varias regiones vitivinícolas de Sudáfrica.
Bienestar Escondido entre los jardines, el Spa cuenta con dos habitaciones individuales y una suite para parejas, así como una sauna, baño de vapor y ducha de sensaciones. Muchos servicios son exclusivos de Ciudad del Cabo, incluidos tratamientos corporales con aromaterapia homeopática o arcillas naturales, y masajes con técnicas como Reiki, Bellabaci (realizados con vasos de vidrio calentados para eliminar las toxinas y mejorar la circulación) y el tradicional Anma japonés. Como parte de su programa Healthy Living, los terapeutas del spa pueden trabajar con los chefs para combinar comidas saludables con actividades de spa y fitness (incluidas caminatas en las colinas circundantes) para una experiencia holística. ellerman.co.za
Stellenbosch
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El hotel A menos de una hora de Ciudad del Cabo, el paisaje urbano da paso a espectaculares cadenas montañosas, valles exuberantes y viñedos y olivares en terrazas. Esta es la región vinícola más conocida de Sudáfrica, y en el corazón de ella, a las afueras de la pintoresca ciudad de Stellenbosch, se encuentra Delaire Graff Estate. Ha habido un viñedo en este sitio durante años, pero no fue hasta que la propiedad actual asumió el control hace aproximadamente una década que se llevó a un nivel galardonado. Ahora, los extensos terrenos incluyen jardines llenos de más de 350 plantas autóctonas; una bodega de última generación; invernaderos biodinámicos y jardines de verduras; dos restaurantes; y un Lodge contemporáneo, donde los huéspedes se registran en suites con refrigerios, bebidas y lavandería de cortesía, ropa de cama lujosa y jacuzzis privados. El propietario de Delaire es un coleccionista de arte de renombre mundial, y las pinturas y esculturas de los mejores artistas (incluido el escultor Dylan Lewis, cuyo estudio cercano pueden visitar los invitados de Delaire) se exhiben tanto en el interior como en los terrenos, lo que se suma al impresionante entorno.

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Cenar en Indochine en Delaire Graft

Comida y bebida Los dos restaurantes, que extraen ingredientes orgánicos del invernadero y los jardines del lugar, y provienen de granjas regionales éticas, permiten que los productos frescos ocupen un lugar central. Con vistas a los viñedos y olivares, con una terraza a la sombra de un roble, el restaurante principal Delaire Graff sirve platos de temporada de estilo bistró acompañados de aceites de oliva personalizados y mantecas aromáticas. En el Lodge, bajo un dosel con esculturas de golondrinas en vuelo, la íntima Indochine celebra los sabores panasiáticos en sus tapas y menús de degustación. (La decoración también celebra lo local: uno de los únicos talladores artesanales de Western Cape elabora algunos de los artículos de mesa del restaurante).
Programe una visita guiada a la bodega o siéntese en una silla de cuero en el Wine Lounge para degustar algunas de las cosechas, que se producen con uvas cultivadas tanto en la propiedad como en otros lugares. Las firmas incluyen la emblemática mezcla de estilo burdeos, que lleva el nombre de la montaña Botmaskop junto a la finca.
Se anima a los Clientes de Bienestar a reservar un bloque de tiempo, con tratamientos basados ​​en cómo se siente ese día, y todo, desde los suaves susurros de los terapeutas hasta la falta de forma de ingesta, está diseñado para reducir el estrés. El menú incluye servicios orientados a resultados como tratamientos faciales de grado médico, junto con los más vendidos como masajes personalizados y rituales de bienestar de Aromatherapy Associates, que se enfocan en problemas como la calidad del sueño, la inmunidad y el desfase horario utilizando aceites esenciales naturales. Se ofrecen servicios de temporada y el spa trabaja con un aromaterapeuta local para crear mezclas de aceites especiales para los servicios de acento, utilizando ingredientes como geranio del Cabo y manzanilla. delaire.co.za

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