Wabi-Sabi Welcome

Entretener con Wabi-Sabi Welcome – Bienestar Living €

Imágenes y texto extraídos de Wabi-Sabi Welcome por Julie Pointer Adams (Artisan Books). Derechos de autor © 2017

La noción japonesa de wabi-sabi es una celebración de “lo perfectamente imperfecto”. En su nuevo libro, Wabi-Sabi Welcome, una experta ofrece consejos sobre entretenimiento en el hogar mientras encuentra armonía y serenidad en lo que es «sin complicaciones, sin pretensiones, misterioso y fugaz».

Una perspectiva wabi-sabi requiere un enfoque de la vida más lento y tranquilo de lo que estamos acostumbrados, similar a la sensación que los jardines zen japoneses están destinados a inspirar. Los jardines zen son espacios pequeños, silenciosos y sutiles con pocas distracciones visuales; a diferencia de la gente en gran parte del mundo moderno, los japoneses no temen el silencio profundo.

El propósito de estos jardines es fomentar la meditación, y la forma en que nos acercamos a ellos puede ser una metáfora de cómo vemos todo lo demás. Si estamos quietos, enfocados y contentos, vemos abundancia de belleza. Pero si estamos impacientes, apurados o aburridos en este espacio tranquilo, perderemos todo el sentido.

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Lo mismo podría decirse del entretenimiento. Disminuir la velocidad es una forma de hacer tiempo y espacio para disfrutar de raros momentos de paz y unión, y es difícil ser reflexivo mientras se avanza a un ritmo frenético. Cuando apresuro las comidas, apresuro las conversaciones, reviso mi teléfono una y otra vez o despilfarro momentos de descanso y relajación, todo el día se siente como una diversión tras otra. Estar constantemente preocupado hace que mi mente sea tan ruidosa que ya no escucho ni veo lo que sucede a mi alrededor.

Disminuir la velocidad significa reajustar nuestras expectativas de lo que podemos hacer en un día. La hospitalidad no se rige por un horario, y si bien podemos sentirnos obligados a planificar cada hora, hacer esto nos hace perder oportunidades de conectarnos realmente con quienes nos rodean. Entonces, ¿cómo rompemos el hábito? Comience a hacer solo uno o dos compromisos los sábados en lugar de cinco o seis. Que el domingo sea un día de descanso, o un día “free-range” para ir donde quieras con quien quieras, sin los límites de una agenda o una larga lista de tareas pendientes. Siéntese en el porche leyendo con un amigo durante horas o deje que un brunch perezoso se prolongue hasta la tarde. Invita a tus amigos o familiares a cenar o a comer un trozo de pastel.

Mi forma favorita de reducir la velocidad generalmente consiste en abandonar mis listas de tareas pendientes y, en cambio, pasar un sábado largo y relajado en la playa (o en el parque, río o lago) con un puñado de amigos, y luego regresar a casa con el equipo para una comida al aire libre suave o una comida compartida.

Equilibrar nuestros calendarios caóticos con indultos tranquilos es, en última instancia, lo que nos ayudará a simplificar nuestros hogares, mentes y vidas.

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Queso de Cabra Fruta de Hueso con Miel Vainilla

Estas golosinas son perfectas para cenas sencillas y comidas compartidas en el patio trasero. Cualquier fruta de hueso (como melocotones, nectarinas, ciruelas o incluso cerezas) servirá, pero los albaricoques tienen un tamaño especialmente bueno para picar fácilmente. La versión de la foto se hizo con duraznos amarillos. Solía ​​vivir cerca de una lechería que hacía queso de cabra con miel y vainilla, pero ahora hago el mío; es ridículamente delicioso.

Reduzca a la mitad o en cuartos la fruta y retire los huesos.

Batir juntos queso de cabra ablandado, un poco de miel local y unas gotas de extracto de vainilla de buena calidad, y poner una cucharada de esto en cada pieza de fruta ahuecada. Si no te gusta el queso de cabra, cualquier queso con una textura similar servirá.

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Una vez que la fruta está emplatada, me gusta rociarle jarabe de arce o (¡más!) miel y espolvorear encima un puñado de nueces trituradas como nueces, pecanas o lo que sea que tenga en la alacena. El jarabe pegajoso o la miel ayudan a que las nueces trituradas permanezcan encima. Reservar en la nevera hasta el momento de servir y luego ¡disfrutar!

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