Ensalada tibia de coles de Bruselas | .€ €

1 cucharada. manteca

2 tazas de coles de Bruselas; núcleo extraído y hojas separadas

1/2 taza de caldo de pollo

Sal y pimienta para probar

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En una sartén muy caliente, derrita la mantequilla y deje que se dore. Agrega las coles de Bruselas y sofríe hasta que empiecen a dorarse. Agrega el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta. Cocine los brotes hasta que estén blandos, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Por los chefs Mark Gaier y Clark Frasier de Summer Winter; Contribuido por Ellen Swandiak, nuestra columnista de Hip Hostess

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