Disfrute de su comida |  Revista Organic Spa

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¿Qué hay en tu plato? El consumidor estadounidense típico es bombardeado con cientos de nuevas dietas y recomendaciones cada año, muchas de ellas contradictorias. En los últimos 10 años, las recomendaciones han pasado de “alto en carbohidratos, bajo en grasas” a “bajo en carbohidratos, alto en proteínas” y, sin embargo, los niveles de obesidad en nuestro país continúan aumentando. ¿Cómo distinguimos los hechos de las modas pasajeras?

La verdad es que probablemente no haya una dieta perfecta que funcione para todos. Un análisis rápido de las botanas ocultas de mis propios compañeros de trabajo revela tendencias sorprendentemente diversas. Se pueden dividir fácilmente en dos campos distintos: los amantes del dulce / chocolate frente a los bocadillos salados. Los antojos entre los dos grupos son tan diferentes que es fácil imaginar que una dieta que funcione para uno podría ser perjudicial para el otro.

Si algo tan simple como los antojos de bocadillos puede variar tanto de una persona a otra, entonces otras características como cómo digerimos proteínas, grasas o carbohidratos, qué grupos de alimentos nos hacen sentir satisfechos y cómo nuestro cuerpo usa los diferentes alimentos para obtener energía. también debe variar significativamente de una persona a otra. Quizás estar en sintonía con la propia singularidad es la parte más importante de una alimentación saludable.

Los spas pueden ser una excelente fuente de información e inspiración para comer bien. Si bien los diferentes spas ofrecen diferentes ideas de la cocina de spa, existen ciertos principios que parecen ser universales. Aprovechar estos principios universales de la cocina de spa es un atajo para encontrar un programa de alimentación saludable que tenga más sentido para su cuerpo.

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La calidad cuenta. Quizás más importante que comer la combinación correcta de grasas, proteínas y carbohidratos es saber de dónde provienen. Los spas promueven las fuentes locales de ingredientes, nos alejan de los alimentos procesados ​​y nos orientan hacia opciones más naturales y orgánicas. En el mundo actual, se necesita más esfuerzo que nunca para evitar la tendencia global hacia la “McDonaldización” de nuestras fuentes de alimentos.

No todas las calorías se crean por igual. El viejo pensamiento era que una caloría es una caloría y un carbohidrato es un carbohidrato. Hoy sabemos que el tipo de calorías que comemos es extremadamente importante. Los carbohidratos integrales, las grasas insaturadas y las proteínas bajas en colesterol están en el menú de la mayoría de los spas.

Saludable y de buen gusto no se excluyen mutuamente. Los chefs de los spas de destino se dan cuenta de que la forma más importante en la que pueden afectar la salud de sus clientes es enseñándoles que la comida sana puede tener un sabor delicioso. Al elegir un libro de cocina de un spa conocido, o mejor aún, tomar algunas clases de cocina mientras está allí, puede aprender técnicas para preparar comidas que no solo son buenas para usted, sino que son absolutamente deliciosas.

Porciones, porciones, porciones. El aumento de la obesidad en Estados Unidos corresponde al aumento creciente del tamaño de las porciones. Al comer más y más, está engañando a su cuerpo haciéndole creer que necesita más de lo que realmente necesita. Al reducir las porciones, le enseñará a su cuerpo a usar los alimentos de manera más eficiente y, con el tiempo, reducirá los antojos.

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Comer conscientemente. Nuestros hábitos se convierten en nosotros, y muchos de nuestros hábitos giran en torno a lo que comemos, cuándo comemos y cómo comemos. Hacerse sentir culpable por sus hábitos no parece ayudar a cambiarlos. Pero crear conciencia de ellos sí lo hace. Observe sus propios patrones de alimentación y pregúntese si sus hábitos alimenticios están alineados con sus objetivos nutricionales. Si alguna vez te has encontrado en el fondo de un recipiente de Haägen Dazs (Mint Chip es mi debilidad) sin estar muy seguro de cómo llegaste allí, probablemente estabas comiendo sin pensar. Los spas nos enseñan a comer de forma consciente. Prueba tu comida, disfrútala, saborea y sintoniza las señales de saciedad de tu cuerpo. Una mente consciente sabe cuándo has tenido suficiente antes de que lo haga tu yo inconsciente.

La comida debe disfrutarse y apreciarse. Esto es más fácil cuando sabe de dónde viene, cuándo sabe bien y cuándo puede anticipar el efecto positivo que está teniendo en su salud. Comer conscientemente significa estar completamente involucrado en el proceso de comer y apagar el «piloto automático». Al practicar esta meditación a la hora de comer, puede aprovechar la mejor dieta que existe: la escrita por su propio cuerpo.

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