Curación con Cacao

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Los indios Kuna conocen el secreto del cacao: no solo que sabe delicioso, sino que sus propiedades curativas son profundas. Es el «antioxidante de los antioxidantes», como lo describe un investigador. El cacao en polvo supera incluso a las súper frutas de renombre (acai, mora azul, arándano rojo y granada) en ese sentido.

Los Kuna, que viven en las islas de San Blas frente a la costa de Panamá, todavía cosechan y preparan su bebida de cacao nativa como lo han hecho durante siglos. Beben mucho: 40 tazas a la semana por persona, más que cualquier otra persona en el mundo.

El Dr. Norman Hollenberg, médico e investigador de Harvard, ha estudiado a los kunas durante más de 20 años y descubrió lo que les hace beber esa bebida: tienen una novena parte de la incidencia de enfermedades del corazón y una decimosexta parte de la edad. relacionadas con enfermedades, incluyendo diabetes y cáncer, de residentes en Panamá continental.

Él dice que son los flavonoides en el cacao sin procesar los que brindan esas asombrosas propiedades protectoras de la salud que disfrutan los Kuna.

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Chris Kilham, conocido en todo el mundo como el Cazador de Medicinas, ha ayudado mucho a difundir el poder curativo del cacao, que proviene de las bayas del árbol del cacao. Ha estado con los Kuna mientras lo preparan y ha probado su brebaje, que se hace sin leche.

“Toman una olla con agua y moldean bananas en ella, luego toman granos de cacao molidos y los cocinan con las bananas y el agua, luego filtran los trozos de banana”, dice Kilham. “El líquido tiene un sabor dulce, cremoso y delicioso”. Los Kuna no tienen leche ni azúcar, por lo que no ingieren las calorías que se encuentran en nuestro chocolate caliente. Pero no sería fácil para nosotros consumir la cantidad de cacao requerida para obtener los principales efectos antioxidantes que obtienen los Kuna. Por eso, la compañía CocoaWell ha creado un suplemento que brinda los mismos beneficios para la salud que el cacao.

La línea de productos CocoaWell brinda el poder antioxidante equivalente a 16 barras de chocolate amargo en dos cápsulas pequeñas, sin las calorías, grasas y azúcar de una bebida. Mientras incorpora la sabiduría kuna en su negocio, CocoaWell también retribuye. La empresa trabaja con el Instituto Kuna del Cacao, no solo asegurándose de obtener cacao puro y certificado de comercio justo, sino también para mejorar los medios de vida de los agricultores.

El instituto filantrópico, financiado con una parte de los ingresos de CocoaWell, permite que los Kuna continúen con sus métodos tradicionales de cosecha, les permite volver a plantar miles de árboles de cacao para asegurar su forma de vida y preservar su cultura.

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“El Instituto tiene como objetivo ayudar a los Kuna a proteger y promover su cultura, y ayudarlos a obtener las cosas que necesitan, ya sean plántulas para árboles de cacao o un mejor acceso a medicamentos”, dice Kilham, quien trabaja con CocoaWell. “Tienen un consejo tribal y ancianos que articulan lo que necesitan. Y eso es lo que tratamos de dar”.

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