Consejos para una alimentación saludable · Revista Organic Spa

Consejos para una alimentación saludable · .€ €

Consejos de expertos sobre cómo desarrollar una relación saludable con la comida

Crecí en una granja orgánica, mi esposo es un chef francés de formación clásica y ambos somos defensores voraces de lo orgánico. También somos devotos del movimiento slow food (slowfoodusa.org) y, por extensión, de la alimentación intuitiva.

Comer es un acto sagrado, y cualquier cosa que no sea comer con plena presencia en este proceso nutritivo y que da vida puede ser estresante y afectar nuestra salud y bienestar. La energía estresante nos rodea en nuestra vida cotidiana, manteniendo nuestro sistema nervioso a toda marcha, lo que afecta nuestro discernimiento sobre las elecciones de alimentos y los rituales a la hora de comer, también conocido como comer por estrés o comer emocionalmente. Estos son algunos consejos sobre cómo mantener su relación con la comida sana y libre de estrés.

Coma alimentos orgánicos deliciosos y de alta calidad, pero despacio, con moderación y con gran placer. Como el adagio «Come para vivir, no vivas para comer», come por razones físicas que alimentan tu salud mental y corporal, no por razones puramente emocionales. Aprenda a confiar en las señales de hambre y satisfacción de su cuerpo; ellos determinan cuándo y cuánto comer.

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No se deje atrapar por una mentalidad de dieta. Esto solo exacerba el estrés, porque sentimos que nos estamos privando. Cuando estamos estresados, la hormona del estrés, el cortisol, nos envía a buscar helados u otros alimentos ricos en calorías para reponer la energía que nuestro cuerpo cree que gastó para manejar el evento estresante. ¿Alguna vez has buscado col rizada cuando estás ansioso, enojado, triste o afligido? ¡No, no lo creía!

Si está estresado de forma crónica, su cuerpo sigue produciendo cortisol, lo que hace que busque continuamente alimentos azucarados, almidonados y cargados de grasa. Esto hace que los niveles de azúcar en la sangre aumenten drásticamente y luego se desplomen (junto con la fatiga resultante). La insulina se libera en el torrente sanguíneo para controlar el azúcar en la sangre y, con el tiempo, esto puede crear resistencia a la insulina, un precursor de la diabetes. Dado que la energía de esta ingesta de alimentos no se gasta en una actividad, la grasa se deposita en el área del vientre, entre otras áreas.

Haz que los alimentos integrales orgánicos y sin procesar, es decir, el pan integral y germinado, las legumbres, las verduras, las frutas, etc., sean el pilar de tu dieta. (Contienen fibra y nutrientes que mantienen estables los niveles de azúcar en la sangre).

Obtenga el equilibrio adecuado de proteínas, grasas y carbohidratos saludables con cada comida o merienda. Las dietas ricas en carbohidratos refinados elevan rápidamente y luego reducen el azúcar en la sangre, causando estragos en los niveles de insulina. Las proteínas y las grasas en nuestra dieta ayudan a ralentizar la absorción de carbohidratos, manteniendo estables los niveles de azúcar en la sangre. Si no consumimos suficientes proteínas, grasas y fibra, nuestro cuerpo produce aún más cortisol. Esto también desencadena antojos y crea culpa, con el cortisol elevado resultante.

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No te saltes las comidas. Esto puede dejarlo hambriento y buscando alimentos azucarados/ricos en carbohidratos. Muchos expertos en nutrición afirman que comer alimentos saludables a intervalos a lo largo del día es la mejor manera de mantener el metabolismo funcionando de la mejor manera posible.

La actividad física en todas sus formas no solo mejora nuestro estado de ánimo, sino que también reduce el cortisol y mejora nuestra resistencia general al estrés. El entrenamiento con pesas no solo proporciona control de cortisol, sino que también acelera nuestro metabolismo, ayudándonos a tonificarnos y adelgazar al mismo tiempo.

Complemente sabiamente con nutrientes antiestrés. Naturalmente, siempre consulte con su médico acerca de agregar cualquiera de estos a su programa de manejo del estrés.

*El magnesio y las vitaminas B son conocidos por sus beneficios para la relajación y el estado de ánimo. Su médico puede controlar sus niveles de magnesio. Si, después de un par de semanas, descubre que necesita un impulso adicional para controlar el estrés, intente agregar la hierba albahaca sagrada.

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*La albahaca morada reduce el cortisol y ayuda a nuestro organismo a adaptarse al estrés. Los expertos recomiendan 400 mg dos veces al día. También llamado tulsi, también viene en forma de té.

*L-teanina es un aminoácido en el té verde que controla el cortisol y te ayuda a relajarte dentro de los 30 minutos posteriores a la ingestión. Puede tomar de 50 a 150 mg para mantener la calma. Nuevamente, consulte con su médico, especialmente si está tomando algún medicamento recetado, aunque los expertos dicen que la L-teanina se puede tomar indefinidamente.

Lo más importante, controlen el estrés, amigos míos. Cree bolsillos de paz a lo largo de su día. Medite, practique la respiración yóguica, utilice la visualización y las afirmaciones positivas para provocar la respuesta de relajación. Elude el estrés siempre que puedas y evita situaciones que te molesten.

MARY BETH JANSSEN es educadora certificada en salud mental y corporal por el Centro Chopra para el Bienestar y autora de cinco libros. Envíe sus preguntas a marybeth@bienestarliving.com. marybethjanssen.com

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