¿Cómo y cuándo debe comer?  · Revista Organic Spa

¿Cómo y cuándo debe comer? · .€ €

¿Cuándo se volvió tan confuso comer? Su entrenador puede decirle que comer cada dos horas acelera su tasa metabólica. Has escuchado que picar es mejor que comer comidas completas para perder peso. De hecho, ninguno de estos es correcto. La ingesta de calorías y la producción de calorías a través del ejercicio determina el peso. Según un estudio del British Journal of Nutrition, el ejercicio es la única forma de quemar más calorías y aumentar el metabolismo.

La cantidad de veces que los estadounidenses comen cada día ha aumentado en los últimos 30 años, junto con el aumento de la obesidad. (Un 68 por ciento de los estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos). La ingesta de calorías es mayor ahora en parte debido al exceso de comida. La mayoría de los adultos necesitan comer cada cinco a seis horas para obtener la máxima energía y rendimiento. Eso equivale a tres comidas y un refrigerio. Desafortunadamente, cuando las personas siguen la tendencia de comer cada dos horas, agregan tres bocadillos a las porciones normales de comida en lugar de comer seis comidas del tamaño de un bocadillo. Esto conduce a un aumento sustancial de las calorías diarias.

Los síntomas leves de hambre justo antes de la hora de comer son una buena indicación de que necesita repostar. Con demasiada frecuencia, la necesidad de comer proviene del hábito o de ver a un compañero de trabajo comer una barra de chocolate, no de síntomas físicos de hambre real. Si no está seguro de saber si tiene hambre o no, probablemente no lo esté.

Saltarse las comidas a menudo resulta en una sobrecarga cuando come. Un estudio publicado en el British Journal of Nutrition encontró que la percepción de apetito aumenta y la percepción de saciedad disminuye cuando se eliminan una o dos comidas en un día. Esto le hace comer más, lo que resulta en una carga glucémica más alta. Un nivel alto de azúcar en sangre requiere una mayor producción de insulina, lo que provoca inflamación y estimula la producción de grasa corporal.

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Para mantener una vida larga y saludable, controle las calorías que ingiere y las que consume. Consuma tres comidas regulares y uno o dos refrigerios al día, o coma cada cinco a seis horas. Igual de importante, haga ejercicio con regularidad para mantener su metabolismo alto.

PAULETTE LAMBERT, RD, CDE, es directora de nutrición del Instituto de Salud y Longevidad de California en el Four Seasons Hotel Westlake Village

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