Cómo el helado de Ben & Jerry's está salvando al mundo

Cómo el helado de Ben & Jerry’s está salvando al mundo€ €

Los sabores de helado de Ben & Jerry’s están diseñados para salvar el mundo, desde Save Our Swirled, destinado a llamar la atención sobre el cambio climático, hasta Phish Food, una pinta a la vez.

Durante un viaje reciente a Stowe, hice un recorrido por la fábrica de Ben & Jerry’s Waterbury. Una ventaja sabrosa al final del recorrido fue una muestra gratis del sabor del día, que fue Strawberry Cheesecake con un Graham Cracker Swirl. Está elaborado con ingredientes con certificación de comercio justo, no contiene OMG, utiliza huevos sin jaulas y se vende en envases de origen responsable con certificación FSC. Y, por supuesto, estaba delicioso y bien merecido después del recorrido de 30 minutos.

El recorrido por la fábrica de helados de Ben & Jerry’s comenzó con un breve video en el Cow Over the Moon Theatre, que ilustró la historia de la compañía de una manera divertida. Siempre nos pedían que siguiéramos «moviéndonos» y teníamos la opción de tomar el «vanilla-vator» para subir las escaleras.

Todo comenzó en 1978 en una gasolinera renovada en Burlington, donde Ben & Jerry abrieron su primera tienda de helados. Los fundadores celebraron su primer aniversario con la celebración de su primer Free Cone Day, que significó primicias gratis para todos, durante todo el día.

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Afortunadamente, esta tradición aún existe hoy. Lo que quedó bastante claro a lo largo del video es que Ben & Jerry’s pone el respeto por la sociedad y el medio ambiente en el centro de su negocio. Es una Corporación B certificada que se compromete a incluir ingredientes de Comercio Justo en el proceso de producción para beneficiar a los agricultores de los países en desarrollo. De hecho, a partir de enero de 2015, todos los sabores de la tienda de pinta, mini tazas y primicia están hechos con ingredientes certificados de Comercio Justo como azúcar, cacao, vainilla, café y plátanos.

Después del video introductorio pudimos ver los diferentes pasos de producción desde el entrepiso acristalado. Incluso a partir de ahí, la alegre marca de Ben & Jerry’s, con sus extravagantes ilustraciones, era claramente visible al final de la línea de producción.

El empaque tiene un toque casero y atrae a su niño interior con patrones de vacas atrevidos y nombres originales que a menudo promueven causas sociales. Por ejemplo, si compra una pinta de Phish Food Flavor, apoya a WaterWheel Foundation. Es una buena excusa para comer más helado sin sentirse culpable.

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