Comer Bien · Revista Organic Spa

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De un naturópata de renombre en Spa Eastman, consejos para combatir la inflamación.

Ya sea asma, diabetes, Alzheimer u otra afección médica, el problema subyacente es el mismo: la inflamación.

La inflamación es lo que sucede cuando el sistema inmunitario de su cuerpo malinterpreta el tejido sano como anormal y se vuelve contra sí mismo para atacarlo. Si bien los investigadores aún no entienden todo acerca de las respuestas inflamatorias prolongadas, saben lo suficiente como para relacionarlas con los alimentos ricos en grasas y el exceso de peso corporal. Las células grasas parecen producir moléculas (citocinas) que pueden provocar inflamación.

Aconsejar a los huéspedes sobre cómo reducir la inflamación es una misión de Ilona Dowgiallo, naturópata en Spa Eastman (spa-eastman.com) fuera de Montreal, Canadá. Dowgiallo es un científico, con un Ph.. D. en física y experiencia en medicina nuclear, pero su investigación actual se centra en la prevención de la inflamación.

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Ha trabajado con la propietaria/fundadora de Spa Eastman, Jocelyna Dubuc, para desarrollar un menú antiinflamatorio allí, uno que no contenga gluten ni lácteos, aunque los invitados apenas lo notan. Sin embargo, es posible que noten un efecto secundario: la pérdida de peso inesperada que acompaña a una reducción de la inflamación. Dowgiallo también es reconocida por sus conferencias en todo Canadá sobre cómo podemos reducir activamente la inflamación en nuestros cuerpos todos los días.

Estos son algunos de sus consejos, con información explicativa adicional de otras fuentes.

Bnaranja oyeyo Incorpora el aceite de borraja a tu dieta diaria. Al igual que otros aceites, tiene un alto contenido de ácidos grasos Omega-6, pero el aceite de borraja también proporciona niveles mucho más altos del ácido graso conocido como GLA, también conocido como ácido linoleico, que es un fuerte antiinflamatorio que se encuentra en ciertos aceites vegetales.

Lo más conveniente es tomar el aceite de borraja en forma de cápsula. Como siempre, verifique la fuente de este y cualquier otro suplemento que compre, ya que muchos provienen de áreas de China que se sabe que están altamente contaminadas.

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Mantequilla de almendras Agrega mantequilla de almendras (1 cucharada más o menos) a tu dieta diaria, como otra grasa saludable. Es una mejor opción que la mantequilla de maní, que contiene significativamente más grasas saturadas. Siempre se prefiere lo orgánico.

bayas oscuras Los arándanos, moras y frambuesas son excelentes alimentos para contrarrestar la inflamación.

Verdes oscuros y frondosos Las verduras de hojas verdes frescas (incluidas la col rizada y las acelgas) y la remolacha son verduras altamente antiinflamatorias. Cómelos todos los días.

Salmón salvaje o caballa Estas son algunas de las mejores opciones para los peces., por su alto contenido en aceite. Siempre se prefiere la pesca silvestre a la de piscifactoría debido al mejor contenido nutricional (menos grasas saturadas) y por los contaminantes que a menudo se encuentran en los peces de piscifactoría.

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Para obtener más información sobre cómo reducir la inflamación en su cuerpo, Dowgiallo recomienda Ta zona antiinflamatoria: revirtiendo la epidemia silenciosa que está destruyendo nuestra salud (William Morrow), de Barry Sears.

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