Boonville: Organic Town, Estados Unidos |  Revista Organic Spa

Boonville: Organic Town, Estados Unidos | .€ €

Robin Jolin / robinjolin.com

Escondido en medio de los viñedos enredados en el condado de Mendocino, CA, Boonville, que lleva el nombre del nieto de Daniel Boone, asume fácilmente el manto de quizás la ciudad más orgánica de Estados Unidos.

Regístrese en el Boonville Hotel de 12 habitaciones, con impresionantes techos abovedados en la casa principal, hechos de madera reciclada, y tragaluces en los bungalows. El propietario Johnny Schmitt (con su esposa Jeanne) es un chef cuyos padres fueron antiguos propietarios de French Laundry. Un huerto orgánico proporciona alimentos para deliciosas comidas rústicas en el menú de inspiración mediterránea. Disfrute de un refrescante merlot o sauvignon blanc, certificado como orgánico por los agricultores orgánicos certificados de California (CCOF), y elaborado en las cercanías de la bodega Yorkville.

A un corto paseo, The Apple Farm (cobertizo, en la foto), también de propiedad familiar, cuenta con tres cabañas en un huerto de manzanos reliquia. La granja biodinámica certificada por Demeter ofrece «fines de semana Stay & Cook», una bandada de pollos proporciona huevos para los huéspedes y un puesto de granja ofrece deliciosas mermeladas y jugos. philoapplefarm.com

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