Batatas con aroma a vainilla - Revista Organic Spa

Batatas con aroma a vainilla – .€ €

El renombrado chef Bill Wavrin ha creado platos saludables y abundantes para los mejores spas, incluidos Glen Ivy Hot Springs, Rancho La Puerta, Miraval y Golden Door
La batata es una de las verduras más antiguas que se conocen y muchos de nuestros antepasados ​​que habitan en cuevas cosecharon deliciosas batatas cremosas como fuente principal de nutrición. Deben haber sido muy inteligentes, porque las batatas son muy buenas para ti.
Algunos expertos piensan que la batata es el alimento más saludable del planeta. Tiene un índice glucémico bajo y es rico en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, que pueden ayudar a vencer la osteoporosis y la artritis reumatoide. Y está lleno de vitamina B6 para su corazón y C y minerales como manganeso, cobre, potasio y hierro.
Rendimiento: 8 porciones
2 libras de batatas
6 tazas de jugo de naranja natural
1 cucharadita de vainilla
½ taza de azúcar morena
½ cucharadita de canela
1 naranja en rodajas
1. Precaliente el horno a 350 grados.
2. Lave las batatas y recorte ¼ de pulgada de los extremos. Corte las batatas en rodajas de dos pulgadas de grosor, equivalentes a unas cuatro onzas (una batata de ocho pulgadas de largo tiene aproximadamente 20 onzas).
3. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja con la vainilla, el azúcar morena y la canela. Colocar las batatas en una fuente refractaria y verter el jugo y cubrir con las rodajas de naranja. Cubra con una tapa o papel de aluminio y colóquelo en el horno caliente y hornee por 50 minutos o hasta que las batatas estén bien cocidas y tiernas. Sirva caliente o frío como guarnición o como plato frío para el desayuno o me recoja energía rápida. ¡¡Disfrutar!!

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