Back to Eden: Dorchester Collection—Organic Spa Magazine

Back to Eden: Dorchester Collection. €

Este año, renació un clásico romano. Inaugurado en 1889 en el céntrico barrio de Ludovisi, el Hotel Eden se destacó de inmediato al ofrecer toques de vanguardia como electricidad, ascensores y plomería interior. Ahora como parte de la Colección Dorchester, el ícono se sometió a una renovación de dos años que honra las raíces históricas, al tiempo que atiende a los huéspedes contemporáneos. Un ejemplo: el nuevo y elegante spa, donde los techos abovedados rinden homenaje a la arquitectura romana clásica, y las tres espaciosas suites de terapia son tan cómodas como parecen.

La famosa esteticista residente en Los Ángeles, Sonya Dakar, eligió el Hotel Eden como su primera asociación europea y creó tratamientos exclusivos para el spa, que incluyen un «facial» para la espalda, la cara y el cuero cabelludo con productos específicos para el cuidado de la piel; muchos servicios también incorporan productos de la gama Organic Omega de Dakar, mientras que el exclusivo masaje Sonya Dakar se realiza con aceite esencial hidratante de flor de hoya.

Y el bienestar no se relega solo al spa. Bajo la dirección del chef ejecutivo Fabio Ciervo, galardonado con una estrella Michelin, quien ha estudiado exhaustivamente la nutrición, los restaurantes le dan un giro saludable a los clásicos italianos. Las verduras se cocinan a presión para conservar sus beneficios, el risotto se prepara con ingredientes más ligeros, la masa de la pizza está llena de granos, fibra y levadura natural (para ayudar a digerir mejor los azúcares), y la pasta cacio e pepe, favorita de los romanos, se condimenta con anti- cúrcuma inflamatoria. dorchestercollection.com

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