Ama tu cuerpo: nutricionista holística Kelly LeVeque

Ama tu cuerpo: nutricionista holística Kelly LeVeque€ €

Una nutricionista holística, experta en bienestar y autora, Kelly LeVeque, se dedica a ayudar a los clientes (y celebridades) a transformar sus cuerpos.

Kelly LeVeque, nutricionista holística, entrenadora de salud, autora y fundadora de Be Well By Kelly (bewellbykelly.com) con sede en Los Ángeles, no cree en las reglas. Reglas estrictas de comida, eso es. “No tenemos que seguir lo que todos dicen que es perfecto y saludable”, explica LeVeque. “Las personas llegan a un punto en el que crean reglas estrictas y se encierran a sí mismas. En el momento en que no comen según lo planeado de la forma en que querían comer, se dan un atracón, porque no están siguiendo sus propias reglas creadas”. Ella continúa. “Cuando el perfeccionismo resulta contraproducente, las personas crean conductas de atracones y luego adoptan una mentalidad de dieta en la que están dentro o fuera del plan, y creo que eso es realmente destructivo”.

La nativa del Condado de Orange se enamoró por primera vez de la nutrición cuando era estudiante de primer año en la escuela secundaria. “Mi primera clase de ciencias fue Salud, y me encantó”, dice LeVeque, cuyo libro Body Love: Live in Balance, Weigh What You Want, and Free Yourself from Food Drama Forever se publicó el año pasado. “Se encendió un fuego en mí para querer saber más. Y, en el pasado, se podía acceder a Internet, pero en realidad nadie escribía sobre salud, así que comencé a leer libros de dietas y eso se convirtió en mi pasatiempo”, dice. “Leí libros sobre dietas durante toda la escuela secundaria de Atkins y The South Beach Diet, y cuando ingresé a la universidad, comencé a leer más libros especializados en ciencia y estilo de vida”.

“La comida es una parte de nuestras vidas muy cargada de emociones, y todo está muy entrelazado con lo que somos”.

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A partir de ahí, LeVeque pasó a la Universidad del Sur de California, donde estudió administración de empresas. “Realmente no pensé que podría tener una carrera en nutrición”, explica LeVeque, quien siguió los pasos de su padre con un título en Finanzas Comerciales. Terminó tomando una clase de salud en el último año y escribió una tesis sobre la diabetes tipo 2. Terminó siendo representante farmacéutica en su primer año después de la universidad y luego se dedicó a la venta de dispositivos médicos para el tratamiento del cáncer de mama, seguido de genética del cáncer, donde enseñó a oncólogos de la costa oeste sobre el uso de tecnología específica para tumores. “Es medicina personalizada y tratamiento dirigido, y definitivamente es el futuro del cáncer”, agrega.

Hace cinco años, después de una conversación sincera con una de sus mejores amigas, decidió dedicarse tiempo completo a la orientación en nutrición y salud. “Sucedió muy rápido”, dice LeVeque, quien se inscribió en clases de posgrado en nutrición clínica en UCLA y UC Berkeley y tomó su empresa a tiempo completo en 2015.

Ella creó su Fab Four Food Model (proteínas, grasas, fibras y verduras) y ahora está trabajando con Jessica Alba, Molly Sims, Chelsea Handler, Emmy Rossum, Kate Walsh y más. “La comida es una parte de nuestra vida muy cargada de emociones, y todo está muy entrelazado con quién eres”, explica LeVeque, quien brinda deliciosas recetas en su libro para poke bowls de salmón, mantequilla de nuez dulce y salada, ensalada microgreen de aguacate de California , batidos con sabor a crema de coco y arándanos y más.“

Hay tanto estrés y ansiedad relacionados con la elección de alimentos”, dice ella. “Quería que fuera muy fácil para las personas comprender la biología del azúcar en la sangre sin tener que ser biólogo. Creé los Fab Four como una forma para que mis clientes coman comidas balanceadas, aumenten la ingesta de vegetales y verduras, y realmente los ayude a comprender cómo la grasa ralentiza la digestión, cómo la fibra estira el estómago para apagar las hormonas del hambre y cómo la proteína reduce los antojos de carbohidratos. y apaga las hormonas del hambre en su cerebro. Estaba pensando: ‘¿Cómo puedo hacer que esto sea accesible y realmente fácil para mis clientes sin el drama de la comida?’”

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LeVeque ahora está trabajando en una secuela de Body Love con arquetipos sobre cómo comer los Fab Four para vegetarianos, tipos en movimiento y diosas domésticas. Ella sueña con algún día tener su propio programa de televisión. “Me encanta hacer feliz y saludable a la gente”, dice LeVeque. “Y, cuando mis clientes se sienten bien, eso es todo lo que quiero”.

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