Alimentos para el pensamiento · Revista Organic Spa

Alimentos para el pensamiento · .€ €

Puede que no haya cura para la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia, pero los expertos dicen que la dieta definitivamente puede marcar la diferencia

Hay comer conscientemente, y hay comer para mantener una mente completamente sana. Simplemente pregúntele a los investigadores de la Universidad de Columbia que determinaron que la dieta, en particular las altas en calorías y grasas, es un factor de riesgo para la enfermedad de Alzheimer.

“La comida tiene un gran impacto en el cerebro”, dice la dietista registrada de Cal-a-Vie Health Spa, May Tom, MPH, RD. Y ese efecto puede aparecer de forma inmediata y acumulativa, dice, ya sea que estés consumiendo opciones saludables o no tan nutritivas. “La comida afecta en gran medida la salud y la cognición del cerebro y nos hará sentir fuertes y con la mente clara, o como si tuviéramos niebla mental”, explica la nutricionista clínica con sede en Londres, Simone Laubscher, PhD.

Tome nota mental para estimular la función cerebral y evitar la inflamación, el estrés oxidativo y el deterioro cognitivo agregando estos alimentos a su mesa.

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fresas

Por qué: Unos pocos frutos rojos al día pueden ayudar a mantener alejadas las enfermedades cerebrales, gracias a la fisetina, un poderoso antioxidante que contienen.

como ayuda: Los estudios realizados por el Laboratorio de Neurobiología Celular del Instituto Salk en La Jolla, California (y publicados en Journals of Gerontology Serie A, junio de 2017) encontraron que la fisetina podría reducir la pérdida de memoria relacionada con la enfermedad de Alzheimer y algunos de los efectos cognitivos del envejecimiento.

Yema

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Por qué: Por sorprendente que parezca, el lado soleado del huevo alberga un nutriente con muchos beneficios para el cerebro. “La colina es realmente importante para la salud del cerebro y los huevos son una de las mejores fuentes”, dice Tom, y recomienda no más de dos porciones por semana. «¡No le tengas miedo a la yema!»

como ayuda: La colina, un componente básico del neurotransmisor acetilcolina, no solo ayuda a mejorar la memoria y el aprendizaje, sino que también protege contra enfermedades como la demencia y el Alzheimer.

nueces

Por qué: Un estudio realizado por la Escuela de Medicina David Geffen de la Universidad de California encontró que las personas que comían nueces todos los días tenían un rendimiento significativamente mayor en seis pruebas cognitivas, independientemente de la edad, el sexo y el sexo, que las que no lo hacían. “Comer alrededor de seis a ocho nueces al día puede mejorar en gran medida la función cerebral”, dice Laubscher.

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como ayuda: “Las nueces, en particular, tienen un alto contenido de vitamina E, ácido alfa-linolénico, vitaminas, minerales y antioxidantes, que ahora han demostrado tener grandes beneficios para la cognición y prevenir el Alzheimer”, explica.

Verduras de hoja verde

Por qué: Las verduras como la col rizada y las espinacas contienen una larga lista de nutrientes clave, incluidos el folato, la vitamina K y el betacaroteno, y se ha demostrado que todos retrasan el deterioro cognitivo.

como ayuda: «Realmente no se puede producir sobredosis con vegetales de hoja verde», dice la gastroenteróloga certificada por la junta Roshini Raj, MD, profesora asociada de medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York y médica asistente en el Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York. “Protegen su cerebro contra el estrés oxidativo y ayudan a que las células del cerebro funcionen mejor”.

Salmón

Por qué: Los pescados grasos como el salmón son una fuente suprema de omega-3, ácidos grasos esenciales naturales que el cuerpo necesita pero que no puede producir por sí solo. Los ácidos grasos omega-3 son necesarios para la salud cardiovascular y cerebral, desde la memoria hasta la función conductual, y son «importantes en el desarrollo neuronal del cerebro», dice el Dr. Raj sobre los nutrientes antiinflamatorios.

como ayuda: El salmón contiene ácidos grasos omega-3, que son más ricos en ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) que los pescados menos grasos. Ambos provienen principalmente de fuentes de pescado, y el EPA ayuda a aliviar los síntomas depresivos, mientras que el DHA es imprescindible para la salud general del cerebro, dice Tom.

legumbres

Por qué: Las fuentes vegetales de carbohidratos, proteínas y fibra, como los brotes, las habas, los guisantes y las lentejas, son una parte sustancial de la dieta mediterránea. Brindan energía constante al cerebro y al cuerpo, mantienen el nivel de azúcar en la sangre y el estado de ánimo equilibrados y están repletos de folato de vitamina B que estimula el cerebro, que también protege el cerebro. Algunas legumbres, como los cacahuetes y los guisantes, contienen ácido fólico, que puede mejorar la memoria.

como ayuda: «Está claro que las personas que siguen un patrón dietético estrechamente alineado con la dieta mediterránea tienen mejores resultados cognitivos», explica Lorenzo Cohen, MD, director de medicina integrativa en el MD Anderson Cancer Center en Houston. “En general, una dieta antiinflamatoria basada en alimentos integrales, principalmente de origen vegetal, y baja en azúcar y alimentos procesados ​​podría evitar la pérdida de memoria y ayudar a mantener la función cognitiva en la vejez”.

Aceite de oliva

Por qué: Una piedra angular de la dieta mediterránea, no hay nada mejor para rociar una ensalada, salmón o legumbres que el aceite de oliva virgen extra, una grasa monoinsaturada que se ha demostrado que ayuda a eliminar la acumulación de placa en las células cerebrales, un sello distintivo de la enfermedad de Alzheimer.

como ayuda: Un estudio realizado por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Luisiana en Monroe descubrió que el aceite de oliva virgen extra ayuda a reducir la amenaza de la enfermedad de Alzheimer o a retrasar su aparición debido a un «efecto neuroprotector» que se encuentra en el oleocantal, un componente del AOVE. El aceite reductor de la inflamación también se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular (una interrupción del flujo sanguíneo al cerebro) y enfermedades del corazón.

Hummus, brócoli crudo y otras crudités

Por qué: Hummus es rico en grasas saludables, proteínas y carbohidratos. “Los refrigerios que combinan carbohidratos saludables con proteínas y/o grasas ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre y también ayudan a prolongar la saciedad, lo que puede ser muy estratégico para prevenir episodios de ‘hambre’ que pueden causar estragos en el estado de ánimo”, dice Tom.

como ayuda: “Para la salud en general, incluida la salud del cerebro, los alimentos crudos o poco cocidos son superiores para mantener el máximo contenido de nutrientes y la entrega de nutrientes clave a nuestros 100 billones de células. Comer diariamente alimentos ricos en antioxidantes, como el brócoli, también es clave para la función cerebral”, dice Laubscher.

Yogur (griego sin azúcar, natural o sin lácteos)

Por qué: “El yogur contiene probióticos, bacterias vivas que prosperan en el intestino grueso”, dice Tom.

como ayuda: “Los estudios han demostrado que consumir probióticos a través de alimentos o suplementos ayuda a reducir tanto la ansiedad como la depresión”, continúa. ¡Agregue bayas para un aumento adicional de antioxidantes!

Nibs de chocolate oscuro/cacao

Por qué: El chocolate más profundo, oscuro y rico en cacao tiene un lado positivo. En realidad, puede hacer que las personas sean más felices y proteger el cerebro y el cuerpo de la inflamación.

como ayuda: “El chocolate amargo contiene dos compuestos que en realidad ayudan a reducir el cortisol, ‘la hormona del estrés’, y elevan los niveles de serotonina”, dice Tom. Pero eso no es todo: el cacao también es rico en polifenoles, en particular catequinas y procianidinas, que son antioxidantes potentes y protectores. Y los granos de cacao tienen un alto contenido de flavonoides, que también tienen poderes antioxidantes, agrega el Dr. Raj.

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