Agricultura orgánica en Cuba · Revista Organic Spa

Agricultura orgánica en Cuba · .€ €

Cuba puede estar abriéndose al comercio y a los viajeros estadounidenses, pero la nación isleña aún enfrenta una serie de desafíos, incluida la prevalencia de ingredientes culinarios enlatados y procesados ​​sobre los frescos. Debido a las limitaciones de importación, no siempre es fácil encontrar comidas sabrosas (y saludables) aquí, lo que puede explicar por qué muchos viajeros afirman que su mejor comida en Cuba fue en El Paraíso.

Fundada en 2005 por una familia local y ubicada en el Valle del Silencio cerca de la ciudad de Viñales, esta exuberante granja orgánica cuenta con hileras de huertas de vegetales y hierbas; árboles frutales; corrales para gallinas, cerdos y conejos; y mucho más. El restaurante, agregado en 2011 y ubicado en la encantadora casa de campo, donde los huéspedes se sientan en porches envolventes rodeados de vistas panorámicas para disfrutar de comidas familiares de varios platos que dejan brillar los ingredientes estelares, combina platos con el famoso cóctel «Anti-Stress». , una combinación de menta, albahaca, anís, yerba buena y leche de coco, con ron cubano al gusto.

El Paraíso se ha convertido en un modelo nacional para la agricultura orgánica y las asociaciones comunitarias (los propietarios donan una parte de las cosechas a las guarderías y centros de retiro del área), por lo que esperamos que pronto este tipo de comidas frescas sea más común. Abierto para visitas, almuerzos y cenas; Reserve a través de intrepidtravel.com.

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