5 recetas de elixires y tónicos de belleza

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¡Cinco deliciosas recetas para la belleza en un vaso!

Fotografía de Oliver Barth

Los jugos saludables y las bebidas verdes están cargados de vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas, fitonutrientes y más. Estimulantes de energía, revitalizantes y ricos en nutrientes, todos sabemos a estas alturas que son realmente buenos para nosotros. Pero ciertos alimentos, excelentes para hacer jugos, también tienen beneficios embellecedores y que desafían el envejecimiento. Preguntamos a tres expertos, y autores de nuevos libros sobre jugos, qué agregar a la mezcla y por qué crear elixires y tónicos de belleza.

Julie Morris

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Julie Morris es una chef de alimentos naturales con sede en Los Ángeles, desarrolladora de recetas y autora de Jugos de superalimentos (Publicación esterlina). Una de sus bebidas de belleza antienvejecimiento incluye espino amarillo, que, según Morris, “ofrece una potencia de nutrición antienvejecimiento. Las vitaminas A y C reducen la inflamación, que es clave para cualquier régimen de belleza proactivo y protector. Las bayas también contienen ácidos grasos esenciales omega-7, que promueven la regeneración de tejidos y la salud de la piel ”.

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La bebida Lime Greens es un gran desintoxicante, dice Morris, e increíblemente refrescante en un día caluroso. “Cada ingrediente es funcional, rico en minerales formadores de alcalinos y vitaminas que fomentan la desintoxicación”, dice Morris. «Siempre es mejor lucir hermosa de adentro hacia afuera: ¡un cuerpo limpio significa una tez brillante!»

Espino cerval de mar ruso
rinde aproximadamente 16 onzas
Esta bebida es una versión sin lácteos y sin azúcar de una bebida tradicional rusa que utiliza bayas de espino amarillo.

4 zanahorias
2 cucharadas de jugo de bayas de espino amarillo
1 taza de agua de coco
¼ de taza de anacardos crudos
edulcorante, al gusto

Exprime las zanahorias. Transfiera el jugo fresco a una licuadora y agregue el jugo de bayas de espino amarillo, agua de coco y anacardos. Licue hasta que quede suave y cremoso, y cuele si es necesario. Agregue un toque de edulcorante como stevia, según desee.

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Verdes de lima
rinde aproximadamente 16 onzas
Este es un jugo verde con un toque sabroso y agradable.

1 pepino
1 corazón de lechuga romana
3 tallos de apio
½ lima, exprimida
¼ de cucharadita de pasto de trigo en polvo

Exprima el pepino, el corazón de lechuga y el apio. Transfiera a una taza mezcladora, agregue el jugo de lima y el polvo de pasto de trigo y mezcle bien para combinar.

Reproducido con permiso de Jugos de superalimentos © 2014 por Julie Morris, Sterling Publishing Co., Inc.

Katrine van Wyk

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Foto de Patryce Bak

Katrine van Wyk es una entrenadora de salud holística certificada, consultora de nutrición en el Eleven Eleven Wellness Center en la ciudad de Nueva York y autora de Las mejores bebidas verdes de la historia (The Countryman Press). Su receta Skin Tonic Juice, a continuación, es un estimulante de desintoxicación y hará que su piel brille.

«El pepino es hidratante y contiene un mineral llamado sílice, que es importante para la producción de colágeno y para mantener el tejido conectivo sano», dice van Wyk. “El mango no solo agrega un sabor delicioso; contiene betacaroteno, un antioxidante que ayuda a proteger la piel del daño solar. La verdolaga es un verde que tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3 esenciales, que son poderosos antiinflamatorios y promueven una piel radiante y de aspecto más joven ”, continúa.

Según van Wyk, el limón y el cilantro ayudan al cuerpo a deshacerse de las toxinas. «El cilantro es conocido como un quelante que ayuda a sacar los metales del cuerpo y el limón estimula al hígado para que haga su trabajo de desintoxicación».

Jugo Tónico para la Piel

Aquí hay un delicioso jugo que promueve una piel sana, húmeda y radiante.

1 pepino
½ limón pelado
1 taza de verdolaga
½ mango, pelado y sin hueso
Un puñado de cilantro

Pasar todos los ingredientes por un exprimidor. Alterne entre el pepino, el mango, la verdolaga y el cilantro para ayudar a que todo se mueva sin problemas.

Receta y fotografía reimpresas con permiso de Best Green Drinks Ever por Katrine van Wyk, Copyright 2014.

Maestros tess

Foto de Anson Smart © 2014

Foto de Anson Smart © 2014

Tess Masters, autodenominada «adicta a la blenda», es una australiana trasplantada que ahora vive en Los Ángeles. Masters es cocinero, desarrollador de recetas y autor de La chica licuadora (Ten Speed ​​Press), que presenta 100 deliciosas recetas veganas sin gluten.

“La licuadora es el mejor regalo culinario de los dioses desde el fuego y las cucharas, lo que nos permite empaquetar una gran cantidad de nutrientes en una mezcla nutritiva de una manera divertida y accesible en solo minutos”, dice Masters. “Usar su licuadora es la forma más fácil de incluir más frutas y verduras en su dieta.

Por ejemplo, la receta de Chia Choo Choo, que aumenta la energía, «contiene más electrolitos que la mayoría de las bebidas deportivas comerciales y es una belleza en un vaso». Según Masters, el agua de coco es naturalmente alcalina, baja en calorías y carbohidratos, alta en proteínas, vitaminas B, ácido ascórbico y potasio, y contiene zinc, selenio, yodo y otros minerales. «Es simplemente maravilloso para mejorar la calidad de la piel y puede ayudar a disminuir las manchas de la piel y nutrir los labios agrietados», dice. «La vitamina C en el jugo de naranja, lima y limón, y los minerales alcalinizantes en el limón y la lima le dan a esta bebida un impulso adicional que limpia y desintoxica el cuerpo, lo que resulta en una mejor digestión, mejor piel, cabello, uñas y ojos más claros».

La estrella aquí, sin embargo, es la chía, que mejora la piel al ayudar a fortalecer las barreras de la membrana celular que permiten la entrada de agua y nutrientes a la vez que impiden la entrada de toxinas. Las semillas de chía también están cargadas de antioxidantes y son poderosos agentes antiinflamatorios. Los aceites naturales ayudan a disminuir el enrojecimiento de la piel, inhibiendo las arrugas, según Masters.

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Fotografía de Anson Smart © 2014

¡Chia Choo Choo!

Para obtener la mejor consistencia, hágalo un par de horas antes de beberlo y déjelo enfriar.

Sirve 1

2 tazas de agua de coco
1 cucharadita de ralladura de lima finamente rallada
¼ de taza de jugo de naranja recién exprimido
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
2 cucharadas de semillas de chía blancas o negras
Stevia líquida sin alcohol u otro edulcorante natural

Eche el agua de coco, la ralladura de lima y los jugos en la licuadora y cocine a fuego alto durante 30 a 60 segundos, hasta que la ralladura se haya pulverizado y distribuido uniformemente. Agregue las semillas de chía y mezcle a fuego lento (si está usando una licuadora de alta velocidad) o alto (si está usando una licuadora convencional) por solo unos segundos hasta que la chía se incorpore y se rompa ligeramente pero no se mezcle completamente . Pruebe, agregue unas 5 gotas de stevia o al gusto, y vuelva a licuar brevemente. Transfiera la mezcla a un frasco de vidrio y enfríela en el refrigerador durante al menos 2 horas. (Si usó líquidos fríos para empezar, puede beber esto de inmediato para un impulso inmediato, pero la chía será arenosa). Revuelva antes de beber.

Limonada de piña y jengibre

Esta limonada endulzada naturalmente contiene jugo de limón alcalinizante, que ayuda a equilibrar cualquier acidez en el cuerpo, limpiando y desintoxicando el cuerpo.

2 porciones

2 tazas de agua
½ taza de jugo de limón recién exprimido, y más al gusto
3 tazas de piña madura picada, y más al gusto
1 cucharada de jengibre picado
2 cucharadas de néctar de agave, y más al gusto

Eche todos los ingredientes en la licuadora y cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén bien combinados. Modifique los sabores al gusto (es posible que desee más jugo de limón, piña o néctar de agave). Colar a través de un colador de malla fina o una bolsa de leche de nueces, enfriar y servir.

Receta reimpresa con permiso de The Blender Girl: Comidas, refrigerios, postres y bebidas súper fáciles y súper saludables: ¡100 recetas veganas sin gluten! por Tess Masters, copyright © 2014. Publicado por Ten Speed ​​Press, una división de Random House, Inc.

Consejo de superalimentos Usar corazones de lechuga romana en recetas de jugos es una excelente manera de obtener más verduras sin agregar sabor «verde». Este superalimento, a menudo olvidado, es una fuente especialmente buena de ácido fólico, una vitamina B importante para la energía y la regulación del estado de ánimo.


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