4 Soluciones para el desperdicio de alimentos en el hogar | Revista Organic Spa

4 Soluciones para el desperdicio de alimentos en el hogar | .€ €

Las estadísticas son asombrosas, pero pasos simples pueden ayudar a su familia a reducir el desperdicio de alimentos en el hogar.
A nivel mundial, el desperdicio de alimentos se está convirtiendo en un grave problema económico y medioambiental. En los EE. UU., El Programa de Acción sobre Residuos y Recursos estima que anualmente se desperdician 60 millones de toneladas métricas de alimentos, por un valor de más de $ 162 mil millones.
Si bien los números son asombrosos, su familia puede hacer su parte, como dicen, «cada detalle cuenta».
Reducir las sobras de la cocina también es bueno para el medio ambiente; cuando los desechos orgánicos se descomponen en el relleno sanitario, liberan gas metano, el segundo gas de efecto invernadero más prevalente causado por las actividades humanas.
A continuación, se muestran cuatro soluciones sencillas para el desperdicio de alimentos en el hogar:
1. Compost
El compostaje de las sobras de la cocina es una excelente manera de eliminar el desperdicio de alimentos y, al mismo tiempo, crear un suelo de jardín de primera calidad. La regla general cuando se trata de un compostaje adecuado es una proporción simple de uno «verde» (recortes de césped, cáscaras de huevo, cortezas vegetales, etc.) a tres «marrones» ricos en carbono (papel triturado, hojas secas, astillas de madera). Coloque su pila de abono en un lugar soleado, manténgala ligeramente húmeda y mezcle regularmente. Aunque el proceso de descomposición es largo, el resultado final lo vale: un suelo lleno de nutrientes que previene enfermedades y plagas.
2. Planificación de comidas
La organización y la planificación, incluso la inclusión en la lista, pueden ayudarlo a lograr sus objetivos de reducción de basura. Junto con su lista de compras, cree un plan de comidas semanal; esto le ayudará a comprar solo lo que necesita y evitar compras impulsivas. Las aplicaciones para teléfonos inteligentes ofrecen una ayuda extra fácil para la planificación de comidas.
3. Puede producir productos frescos

Enlatar, encurtir y conservar productos frescos en casa es fácil, divertido y reduce la posibilidad de que se pudran y se echen a perder, aunque muchos temen intentar el proceso en su propia cocina.
El enlatado al baño de agua es el método de enlatado más simple; después de llenar frascos con frutas y verduras como pepinos, tomates, pimientos (e incluso bayas frescas) en vinagre, cúbralos con una tapa y hierva en una olla abierta hasta que se forme un sello y cree un vacío. La adición de especias y hierbas define los sabores y puede tener un gran impacto.
4. El juego de las citas
Numerosos estudios recientes han encontrado que las fechas de vencimiento de los alimentos envasados ​​son demasiado cautelosas, lo que genera grandes cantidades de comida en la basura. Según un informe del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y de la Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de Harvard, confundir las fechas de «vender antes de» y «disfrutar antes de» le cuesta a la familia estadounidense promedio más de $ 2,000 por año. La conclusión de estos informes: no se obsesione con las fechas que ve en el empaque (se asignan a pedido del fabricante y no son un mandato federal), pero use el sentido común: la prueba de olfateo es siempre una buena manera de medir.

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